帶蓋土司發酵滿模、不滿模
描述
土司滿模不滿模是根據酵母用量還有溫度、濕度不一樣會發酵的高度都會不一樣假如冬天酵母多1～2公克大概就6～7分滿即可烤是會滿模但也不一定酵母剛好量就7～8分滿即可烤但還是依照自己判斷發酵高度就好！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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食材選用：嘉禾牌高筋麵粉、南北坊二砂糖、台鹽、燕子牌酵母、克寧奶粉、土雞蛋、總統牌無鹽奶油、福樂牛奶
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參考草莓三明治帶蓋土司作法
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這是有發到模型7～8分滿
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有滿模土司完成
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這是只有發到模型6～7分滿
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沒滿模土司完成
小撇步
我們堅持使用完全天然的食材製作商品歡迎你們取用我的天然食譜！
1.可參考草莓三明治帶蓋土司作法
2.總共做2條土司
3.是帶蓋土司
4.用不沾土司模型
5.這是2條土司可以做16個三明治假如做8個三明治就這配方全部食材各÷2即可
6.酵母加比較多就發6～7分滿即可是會滿模但也不一定
7.加奶油後慢速打到吸收才可轉中速
8.整形把麵糰黏緊
9.烤熟中心點是93度以上
10.烤溫是山崎烤箱烤溫（參考）
