甜蜜小零嘴-蘑菇馬林糖
描述
馬林糖是一種很可愛的甜蜜小零嘴，這一次善用紅色使用色素與餅乾組合出蘑菇造型的馬林糖，透過調色與不調色的顏色層次，以及二次的烘焙方式，能夠讓蘑菇的造型更加有型，愛吃甜點想吃零嘴的您，千萬別錯過噢！
#蘑菇馬林糖 #二次烘焙作品更立體 #有了餅乾的加持美味up
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好食材，我們來做馬林糖吧！
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取出蛋白放入攪拌盆裡，擠上半顆的檸檬汁與蛋白混合，使用高速攪打塑方式將蛋白打發。
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將玉米粉分三次倒入攪拌盆裡與打發的蛋白混合。
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將砂糖分三次倒入攪拌盆裡與打發的食材混合。
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將糖粉倒入攪拌盆裡做最後的混合，只要將上述的食材全部混合完成之後即可使用食用色素調出紅色調，記得要留少許白色來做裝飾噢。
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烘焙紙鋪於烤盤上，放上小餅乾，將裝入擠花袋內的馬林糖漿擠在小餅乾上方，因為這次要製作的是蘑菇的形狀，所以只要擠半圓即可。
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將擠級好的馬林糖送入烤箱以100度的溫度烘焙20分鐘後取出。
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將預先取出的白色馬林糖漿擠在紅色的馬林糖上方作裝飾，因為有預先烘烤所以白色的馬林糖能夠更立體。完成後再將馬林糖送入烤箱以100度的低溫烘焙100分鐘即可完成。
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可愛的蘑菇馬林糖一點都不難噢，開動！
