Stacy廚房 5 食譜 182 粉絲 追蹤 馬林糖 描述 好吃又簡單的蛋白甜點😋 #素食 #蔬食 206 說讚 5 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋白 2顆 砂糖 125克 糖粉 50克 染膏(因人而異) 少許 營養口糧棒 適量 步驟 砂糖與蛋白隔水加熱,持續攪拌(水溫不能太高,微燙手即可) 攪拌至砂糖融化,無顆粒感 用電動攪拌器攪拌約5分鐘 加入砂糖,繼續攪拌約5分鐘 直到硬性發泡,不會垂下來為止 加入少量染膏調色 開始創作喜歡的圖案 90度烤90-120分鐘 (可輕鬆拿起,不沾黏就代表熟了) 放涼後,就可收進容器中保存 放在空氣中太久會反潮 小撇步 1.鍋具要擦乾,否則蛋白打不發 2.要有耐心,一定要打到硬性發泡 3.會裂開代表烤箱溫度太高 1.7 萬 瀏覽 2020/01/03 發表