第一次做麵包就上手，無糖橘子蜂蜜麵包
描述
橘子的季節，除了橘子鹹食料理外，做成烘焙甜點也是非常必要的～
這次使用蜜橘皮丁與蜂蜜，製作一款簡單又耐吃的麵包，拿來當早餐、點心都超適合～
尤其搭配橘子汁或牛奶一起吃，味道更香濃唷！
分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/orange-honey-bread/
- 收錄在：【第370週】一週菜單
食材
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4個
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50g(1個)
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270g
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30g
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20g
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110g
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3g
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40g
步驟
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無鹽奶油放置常溫軟化
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高筋麵粉、酵母粉倒入缸中混和均勻
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加入雞蛋、牛奶、蜂蜜 低速先混合均勻
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再加速打至麵糰不沾黏
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加入常溫奶油低速混合均勻
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高速打15-20分鐘至光滑不黏手，且有薄膜狀即可。
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加入橘皮丁攪拌均勻
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麵糰滾圓，蓋上濕布，發酵50分鐘（室溫30度）
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麵糰發酵至2倍大後，用手壓出氣體，開始進行分割
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切成4等份，鬆弛15分鐘 ＊麵糰整形好，記得蓋上保鮮膜，麵糰才不會乾掉～
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1.鬆弛好的麵糰，一一滾圓 2.二次發酵發酵30分鐘（室溫35度）
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麵糰用小刀劃十字
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撒上一些麵粉裝飾
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烤箱上火/下火200/200，烘烤13-15分鐘後，即可出爐～
小撇步
這次的食譜採用的是「直接發酵法」，所以建議烤完後，要盡快吃完，不然隔天吃麵包體會比較偏乾～
不過，如果有使用烤箱用珪藻土加濕回烤的話，麵包的口感一樣可以維持得非常好唷～
