高麗菜飯

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清甜爽脆的高麗菜,與簡單的食材拌炒,只要一鍋煮到底,輕鬆就能上桌開飯囉~

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

120克
3瓣
15克
5朵
1/4顆
100克
370毫升
15克
15毫升
3克
2克
醃料
15克
2克
10克
  • 豬肉絲以醬油、米酒、胡椒混合均勻醃製備用。

    豬肉絲以醬油、米酒、胡椒混合均勻醃製備用。

  • 鍋中下油,放入紅蔥頭、蝦米、香菇爆香。

    鍋中下油,放入紅蔥頭、蝦米、香菇爆香。

  • 放入醃過的肉絲、高麗菜、白米、20毫升的清水拌炒均勻。

    放入醃過的肉絲、高麗菜、白米、20毫升的清水拌炒均勻。

  • 下醬油、米酒、鹽、胡椒拌炒,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮10分鐘。

    下醬油、米酒、鹽、胡椒拌炒,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮10分鐘。

  • 打開鍋蓋,倒入350毫升的水,蓋上鍋蓋,以小火燜煮15分鐘,再關火燜15分鐘待白米熟透即完成囉~

    打開鍋蓋,倒入350毫升的水,蓋上鍋蓋,以小火燜煮15分鐘,再關火燜15分鐘待白米熟透即完成囉~

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留言

共 1 則
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  • 通常飯與水的比例要多少呢?

    如果是高麗菜飯,因為蔬菜會出水,所以份量上跟煮白飯的比例會不同喔,煮白飯米跟水的比例也會影響口感,詳細的資訊建議您看這裡!https://blog.icook.tw/posts/120959

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