10分鐘美味上桌-焦糖香蕉燉奶by戀戀家

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描述

蛋黃是全蛋中營養成效最高的部份,加些牛奶用電鍋蒸煮一下下,切點香蕉再淋上一些焦糖,就是一份口感像極了輕奶酪的小點心喔。
熱量很低,適合早餐、下午茶點心或宵夜的全方位輕食甜點。
「戀戀家同樂會」送你Le Creuset瓷器罐組! 持續進行中....
https://www.facebook.com/events/372633402856391/

食材

200ml
2個(要新鮮,不然會有蛋腥味)
3茶匙(可按個人喜好增減)
適量
焦糖液
2匙

步驟

  • 把蛋黃打勻, 備用 ; 將砂糖加入牛奶中, 小火加熱至砂糖完全溶解熄火

  • 待牛奶溫度降至微微的溫度,再把已打勻的蛋黃倒入牛奶液中,拌勻(如果牛奶還太燙,不可以把蛋黃加進去喔,會變蛋花)

  • 將混合蛋奶汁過篩後, 倒入容器中,如表面有泡泡可用紙巾撇去表面泡泡

  • 用鋁箔紙蓋好放於電鍋,外鍋放1/2杯水,鍋蓋不要密閉,隔水加熱蒸(裝蛋液的容器不要直接至於電鍋內鍋表面,下面墊個東西),待電鍋開關跳起後,即蓋上鍋蓋再多悶3分鐘即可

    用鋁箔紙蓋好放於電鍋,外鍋放1/2杯水,鍋蓋不要密閉,隔水加熱蒸(裝蛋液的容器不要直接至於電鍋內鍋表面,下面墊個東西),待電鍋開關跳起後,即蓋上鍋蓋再多悶3分鐘即可

  • [焦糖液]待燉奶涼後,放置一些香蕉片,再將黃砂糖放入鍋中,小火煮至糖熔解成液體狀(不要攪拌)即可依喜好淋在香蕉上即完成。

    焦糖液待燉奶涼後,放置一些香蕉片,再將黃砂糖放入鍋中,小火煮至糖熔解成液體狀(不要攪拌)即可依喜好淋在香蕉上即完成。

  • (如果喜歡奶香多一點,可以依個人喜好在蛋奶汁中適量加入一些鮮奶油)

小撇步

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留言

共 10 則
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  • 王麗玉
    王麗玉

    謝謝很棒的分享!

  • Meili Kuo
    Meili Kuo

    請問燉奶可以用全蛋嗎?!

  • Sandy Li
    Sandy Li

    請問焦糖液不需加水嗎?

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