10分鐘美味上桌-焦糖香蕉燉奶by戀戀家
描述
蛋黃是全蛋中營養成效最高的部份，加些牛奶用電鍋蒸煮一下下，切點香蕉再淋上一些焦糖，就是一份口感像極了輕奶酪的小點心喔。
熱量很低，適合早餐、下午茶點心或宵夜的全方位輕食甜點。
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熱量
步驟
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把蛋黃打勻, 備用 ; 將砂糖加入牛奶中, 小火加熱至砂糖完全溶解熄火
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待牛奶溫度降至微微的溫度，再把已打勻的蛋黃倒入牛奶液中，拌勻(如果牛奶還太燙，不可以把蛋黃加進去喔，會變蛋花)
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將混合蛋奶汁過篩後, 倒入容器中，如表面有泡泡可用紙巾撇去表面泡泡
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用鋁箔紙蓋好放於電鍋，外鍋放1/2杯水，鍋蓋不要密閉，隔水加熱蒸(裝蛋液的容器不要直接至於電鍋內鍋表面，下面墊個東西)，待電鍋開關跳起後，即蓋上鍋蓋再多悶3分鐘即可
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(如果喜歡奶香多一點，可以依個人喜好在蛋奶汁中適量加入一些鮮奶油)
![[焦糖液]待燉奶涼後，放置一些香蕉片，再將黃砂糖放入鍋中，小火煮至糖熔解成液體狀(不要攪拌)即可依喜好淋在香蕉上即完成。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F170756%2F59b38cb7ba171e43.jpg&width=800)
小撇步
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