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莊小婷
5 食譜 60 粉絲

水果舒芙蕾

水果舒芙蕾
21 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

麵糊
蛋白打發

步驟

  • 將蛋黃蛋白分開,把兩顆蛋黃攪勻再放入30克低筋麵粉、15克牛奶、1克泡打粉和香草精攪成麵糊狀即可。

    將蛋黃蛋白分開,把兩顆蛋黃攪勻再放入30克低筋麵粉、15克牛奶、1克泡打粉和香草精攪成麵糊狀即可。

  • 將三顆蛋白加入26克細砂糖打到硬性發泡有彎勾即可。

    將三顆蛋白加入26克細砂糖打到硬性發泡有彎勾即可。

  • 將硬性發泡的蛋白挖一瓢放入麵糊中翻拌均勻

    將硬性發泡的蛋白挖一瓢放入麵糊中翻拌均勻

  • 在把麵糊倒入硬性發泡的蛋白翻拌攪勻即可。

    在把麵糊倒入硬性發泡的蛋白翻拌攪勻即可。

  • 將適量的食用油用紙巾抹勻鍋中,麵糊倒入平底鍋小火煎烤在對折就完成囉!

    將適量的食用油用紙巾抹勻鍋中,麵糊倒入平底鍋小火煎烤在對折就完成囉!

小撇步

一定要小火煎烤喔!否則很容易烤焦喔!

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