百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
朱麗安廚房
朱麗安廚房
232 食譜 3,307 粉絲

鮮魚薯餅佐優格蜂蜜芥末醬/家常菜

鮮魚薯餅佐優格蜂蜜芥末醬/家常菜

描述

馬鈴薯泥加入鯛魚營養提升，將洋蔥煎出香甜味，增添薯餅香氣，更有去腥的作用。這是一道總是吃到見盤底的誘人美食，有雞蛋、魚、蔬菜，佐以自製的優格蜂蜜芥末醬，健康美味，深受小朋友喜愛。添加「烹大師」干貝風味，讓薯餅美味拉高一個層次。
朱麗安廚房粉絲專頁https://reurl.cc/Y1OKo0
朱麗安部落格https://reurl.cc/k570Rq

17 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

自製優格蜂蜜芥末醬

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 馬鈴薯削皮洗淨後，切塊。 馬鈴薯放入電鍋蒸熟，外鍋放1杯半水。

    馬鈴薯削皮洗淨後，切塊。 馬鈴薯放入電鍋蒸熟，外鍋放1杯半水。

  • 鯛魚片用1茶匙米酒抓醃並靜置5分鐘。 鯛魚片放入電鍋蒸熟，外鍋放1杯水。蒸熟後捏成小粒。

    鯛魚片用1茶匙米酒抓醃並靜置5分鐘。 鯛魚片放入電鍋蒸熟，外鍋放1杯水。蒸熟後捏成小粒。

  • 蒸熟的馬鈴薯趁熱用湯匙壓成泥。

    蒸熟的馬鈴薯趁熱用湯匙壓成泥。

  • 洋蔥切碎。青江菜切碎。 熱鍋溫油，放入洋蔥炒軟後盛盤。

    洋蔥切碎。青江菜切碎。 熱鍋溫油，放入洋蔥炒軟後盛盤。

  • 取一鍋，倒入馬鈴薯、鯛魚、洋蔥、青江菜拌勻。

    取一鍋，倒入馬鈴薯、鯛魚、洋蔥、青江菜拌勻。

  • 續放入鹽、玉米粉、黑胡椒及「烹大師」干貝風味。

    續放入鹽、玉米粉、黑胡椒及「烹大師」干貝風味。

  • 接續，再加入雞蛋拌勻。

    接續，再加入雞蛋拌勻。

  • 製作優格蜂蜜芥末醬，將優格、蜂蜜、黃芥末放入碗中調勻。

    製作優格蜂蜜芥末醬，將優格、蜂蜜、黃芥末放入碗中調勻。

  • 熱鍋熱油，將步驟8調好的馬鈴薯泥，用手掌捏成球型。

    熱鍋熱油，將步驟8調好的馬鈴薯泥，用手掌捏成球型。

  • 放入鍋中時稍微壓扁，然後兩面煎的金黃酥脆後盛盤。

    放入鍋中時稍微壓扁，然後兩面煎的金黃酥脆後盛盤。

  • 金黃酥脆的薯餅，淋上優格蜂蜜芥末醬食用，風味特佳。

    金黃酥脆的薯餅，淋上優格蜂蜜芥末醬食用，風味特佳。

小撇步

1.使用鯛魚片無刺，非常安全方便。
2.洋蔥煎軟，變成棕色，釋出甜味，香氣濃郁，增添薯餅風味。
3.可添加甜玉米或青豆或紅蘿蔔，依喜好變換。

2,914 瀏覽
avatar
朱麗安廚房 232 食譜 3,307 粉絲

擅長家常菜及創意料理，喜新厭舊，試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化，在味覺及視覺上帶出驚喜，創造小日子的愉悅。 email：[email protected] 部落格：https://reurl.cc/k570Rq

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
德國 SABA 冰溫熱 RO 氣泡飲水機

德國 SABA 冰溫熱 RO 氣泡飲水機

溫控定量 8°C製冷 氣泡水功能

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 蒸蛋 湯麵 滷肉 茄子 三杯雞 南瓜 豆腐 番茄炒蛋 花椰菜 雞胸肉 糖醋排骨 排骨 炒飯 馬鈴薯 糖葫蘆 早餐 涼拌小黃瓜 竹筍 低脂高蛋白 菠菜 雞湯 炒麵 酸辣湯 地瓜 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 高麗菜 鮭魚 雞蛋豆腐 台式泡菜 小黃瓜 白菜滷 粽子 娃娃菜 雞肉 打拋豬 高麗菜飯 玉米濃湯 義大利麵 家常菜 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 櫛瓜 餅乾 四季豆 香菇雞湯 杏鮑菇 金針菇 湯