百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

朱麗安廚房

232 食譜 3,280 粉絲

鮮魚薯餅佐優格蜂蜜芥末醬/家常菜

鮮魚薯餅佐優格蜂蜜芥末醬/家常菜

描述

馬鈴薯泥加入鯛魚營養提升，將洋蔥煎出香甜味，增添薯餅香氣，更有去腥的作用。這是一道總是吃到見盤底的誘人美食，有雞蛋、魚、蔬菜，佐以自製的優格蜂蜜芥末醬，健康美味，深受小朋友喜愛。添加「烹大師」干貝風味，讓薯餅美味拉高一個層次。
朱麗安廚房粉絲專頁https://reurl.cc/Y1OKo0
朱麗安部落格https://reurl.cc/k570Rq

已參加：蔬食料理自己做，美味健康都GET

16 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

馬鈴薯

450克
鯛魚片

90克
洋蔥

60克
青江菜

30克
雞蛋

1個
「烹大師」干貝風味

1/2茶匙
鹽

1/8茶匙
黑胡椒

1/8茶匙
玉米粉

1茶匙

自製優格蜂蜜芥末醬

優格

2大匙
蜂蜜

1茶匙
黃芥末

1/2茶匙

步驟

備料。
馬鈴薯削皮洗淨後，切塊。馬鈴薯放入電鍋蒸熟，外鍋放1杯半水。
鯛魚片用1茶匙米酒抓醃並靜置5分鐘。鯛魚片放入電鍋蒸熟，外鍋放1杯水。蒸熟後捏成小粒。
蒸熟的馬鈴薯趁熱用湯匙壓成泥。
洋蔥切碎。青江菜切碎。熱鍋溫油，放入洋蔥炒軟後盛盤。
取一鍋，倒入馬鈴薯、鯛魚、洋蔥、青江菜拌勻。
續放入鹽、玉米粉、黑胡椒及「烹大師」干貝風味。
接續，再加入雞蛋拌勻。
製作優格蜂蜜芥末醬，將優格、蜂蜜、黃芥末放入碗中調勻。
熱鍋熱油，將步驟8調好的馬鈴薯泥，用手掌捏成球型。
放入鍋中時稍微壓扁，然後兩面煎的金黃酥脆後盛盤。
金黃酥脆的薯餅，淋上優格蜂蜜芥末醬食用，風味特佳。

小撇步

1.使用鯛魚片無刺，非常安全方便。
2.洋蔥煎軟，變成棕色，釋出甜味，香氣濃郁，增添薯餅風味。
3.可添加甜玉米或青豆或紅蘿蔔，依喜好變換。

2,605 瀏覽

2024/02/24 發表

朱麗安廚房 232 食譜 3,280 粉絲

擅長家常菜及創意料理，喜新厭舊，試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化，在味覺及視覺上帶出驚喜，創造小日子的愉悅。 email：[email protected] 部落格：https://reurl.cc/k570Rq

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

麻婆豆腐番茄炒蛋台式泡菜雞胸肉滷肉花椰菜茄子香菇雞湯高麗菜飯雞肉義大利麵涼拌小黃瓜鮭魚糖醋排骨白菜滷打拋豬地瓜家常菜馬鈴薯燉肉早餐竹筍蕃茄燉牛肉南瓜菠菜粽子娃娃菜湯麵湯四季豆餅乾蒸蛋番茄雞蛋豆腐酸辣湯炒飯櫛瓜雞湯三杯雞糖葫蘆玉米濃湯炒麵低脂高蛋白杏鮑菇高麗菜小黃瓜瓜仔肉排骨金針菇豆腐馬鈴薯