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芋圓自己做真的料好實在,還能吃到芋頭的顆粒,喜歡芋頭多一點粉就少一點,芋頭少一點粉就多一點,自己做不計成本當然多一點芋頭吃起來特別有口感,這次我多加了自製紅麴在芋圓裡不但味道特別更沒有搶走芋圓的風采喔^^!!

食材
蒸熟芋片(延續紅麴蜜香芋)
約1斤
地瓜粉
1碗
樹薯粉
2大匙
紅麴
1大匙
蜂蜜
少許
  • 1
    將蒸好的芋片搗碎後
  • 2
    加入紅麴1大匙
  • 3
    加入地瓜粉分次揉勻成團
  • 4
    取平盤鋪點樹薯粉避免沾黏,放入已揉好的芋團
  • 5
    桿成圓條狀切塊囉
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  • 6
    完成囉!!!
  • 7
    起水鍋放入芋圓汆燙待浮起即可
  • 8
    吃時可以沾點蜂蜜或是糖水冰品吃
  • 9
    成品上桌
小撇步

1.所有調味料級材料均依個人喜好增減
2.因為自製無加防腐劑所以一次可以多做一點分裝盒放冷凍保存,要吃再拿出來汆燙即可

2013/05/05 發表 3,708 瀏覽
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