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臘腸飯

臘腸飯

描述

簡易版的臘腸飯

份量

2 人份

食材

分組1

步驟

  • 臘腸切二段,表面切幾刀橫刀浸泡米酒軟化約1個小時備用。
小黃瓜切片用少量鹽與糖醃製約20分後,把水份擰乾放少許果醋備用。
青蒜切細備用。

    臘腸切二段,表面切幾刀橫刀浸泡米酒軟化約1個小時備用。 小黃瓜切片用少量鹽與糖醃製約20分後,把水份擰乾放少許果醋備用。 青切細備用。

  • 電鍋放入泡臘腸的米酒和臘腸,一杯米約1.2杯水量。

    電鍋放入泡臘腸的米酒和臘腸,一杯米約1.2杯水量。

  • 飯熟取出臘腸切片、飯可加入少許蠔油調味,
放上切片的臘腸,小黃瓜、青蒜或香菜即可上桌。

    飯熟取出臘腸切片、飯可加入少許蠔油調味, 放上切片的臘腸,小黃瓜、青香菜即可上桌。

小撇步

臘腸浸泡米酒時表面微切幾刀橫刀,煮時油質流入到米裡,飯會更濕潤。

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