角椒鑲肉
描述
醬汁鹹甜、內餡肉香、角椒微辣
交織出好味道
步驟
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1、角椒洗淨後，切除蒂頭跟尾部一小截 2、用筷子去籽，角椒皮薄要注意不要弄破了 3、絞肉加入鹽巴、醬油、白胡椒粉跟香油後攪拌均勻抓出黏性後備用 4、取一小碗加入所有醬汁料，加入一杯量米杯的水後備用
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1、將絞肉裝進塑膠袋中剪一角 2、將絞肉擠進角椒中約7～8分滿，或適當的份量
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1、鍋中加入2大匙油，放入角椒 2、將角椒表皮煎稍至微焦 3、倒入調好的醬汁，煮滾後轉中小火蓋上鍋蓋燜煮3～5分鐘 4、開蓋，收汁！
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完成！
小撇步
1、角椒切除尾部內餡會比較好塞
2、絞肉熟後會漲開，肉鑲太多會爆出來
3、醬汁比較濃所以肉餡稍微調味即可
4、內餡跟醬汁可隨各家口味調整
