草莓巴薩米克冰淇淋
描述
主要是靠打發鮮奶油做為冰淇淋液的基底、以煉乳帶來甜度同時穩定冰淇淋的濃稠度，再加入少量液體（牛奶或優格）以降低純鮮奶油的油膩與厚重感，最後再依想變化的口味去微調配方。冰淇淋本身帶有淡淡的粉紅色，也能吃到草莓顆粒！巴薩米克醋跟草莓味道完美融合，真的是我吃過最好吃的冰淇淋口味！更多作法細節：https://bit.ly/4a3m4Bm
步驟
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準備食材，所有材料都要保持冰冰的，可以事先將攪拌盆與攪拌槳放入冷凍備用
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將鮮奶油倒入攪拌盆中
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裝上冰過的攪拌槳
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慢慢調到高速，先用高速把鮮奶油打發
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慢慢加入煉乳
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因為這次做的量比較少，可能有些煉乳會黏在攪拌盆邊，所以可以暫停一下，把攪拌盆邊緣刮一刮
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攪打均勻
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繼續打到鮮奶油濃稠到出現花紋，調到中速。
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一邊攪打一邊加入優格，一次加入一湯匙，拌勻了再加
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接著加入草莓巴薩米克果醬，一樣是邊攪打邊加，一次加入一湯匙，拌勻了再加
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繼續將果醬攪打均勻
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攪打均勻後把攪拌盆邊刮一刮
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加入鹽巴
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調到低速攪打均勻
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接著一邊攪打一邊倒入巴薩米克醋
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攪打均勻後把攪拌槳取下，手動拌一拌。
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這樣冰淇淋液就完成了！
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取一個容器，把冰淇淋液全部倒入容器中
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把表面刮平
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蓋上蓋子冰入冷凍一夜
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隔天就可以開吃了！我先準備一些新鮮草莓擺在漂亮的玻璃容器底下
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取出冷凍完成的草莓巴薩米克冰淇淋
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這款冰淇淋不會太硬，從冷凍庫取出就可以挖了
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放一大球冰淇淋在草莓上
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一碗美麗的草莓聖代就完成了！
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畫面太美忍不住多拍了幾張照片
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冰淇淋本身帶有淡淡的粉紅色，也能吃到草莓顆粒！
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巴薩米克醋跟草莓有完美的化學反應，超好吃的！
