草莓巴薩米克醋奶酪
描述
讓巴薩米克醋以果醬的形式融入甜點之中，可以做出比單純的草莓果醬更上一層樓的風味，加上黑胡椒畫龍點睛，就像從涉世未深的少女搖身一變為曼妙性感的熟女，普通甜點立馬變成五星級飯店等級。原味奶酪的香濃奶香搭配滋味豐富的酸甜果醬，實在很難不好吃！更多做法細節：https://bit.ly/3wtBekU
步驟
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準備食材，果醬食材可完成約350ml的草莓巴薩米克果醬。
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奶酪食材可完成3個容量約120ml的玻璃杯
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●先做奶酪 小鍋中倒入牛奶與鮮奶油，中小火加熱
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先把糖跟吉利丁粉混合均勻，這樣吉利丁就不會結塊不好拌開
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一邊攪拌一邊將吉利丁糖粉全部倒入小鍋中
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繼續攪拌加熱，直到吉利丁完全溶解
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熄火後將完成的奶酪液分別倒入三個玻璃小杯中，每個小杯只要裝七分滿，因為最後還要放入果醬
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將奶酪杯放涼後蓋起來冰入冷藏三小時
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●做果醬 把草莓確實洗乾淨
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用小湯匙挖掉草莓的蒂頭
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把草莓切成喜歡的大小
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攪拌均勻以中火開始煮
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煮到糖完全溶解、草莓出水、湯汁沸騰並產生浮沫
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轉中小火維持微滾狀態，撈掉浮沫
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煮到草莓軟爛、湯汁開始收濃，加入巴薩米克醋
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灑上黑胡椒
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攪拌均勻
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繼續煮到湯匙畫過可以看見鍋底的程度，熄火裝罐即完成。
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草莓巴薩米克醋果醬用途多多，可以放在奶酪上、加入冰淇淋，也可以配起司蛋糕、鬆餅或司康，最簡單的吃法就是抹吐司！
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取出做好的奶酪，加上草莓巴薩米克果醬，完成！
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濃醇奶酪搭配酸酸甜甜的草莓巴薩米克果醬，爽口不膩，風味高級又有層次，超好吃的！
