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草莓巴薩米克醋奶酪

描述

讓巴薩米克醋以果醬的形式融入甜點之中,可以做出比單純的草莓果醬更上一層樓的風味,加上黑胡椒畫龍點睛,就像從涉世未深的少女搖身一變為曼妙性感的熟女,普通甜點立馬變成五星級飯店等級。原味奶酪的香濃奶香搭配滋味豐富的酸甜果醬,實在很難不好吃!更多做法細節:https://bit.ly/3wtBekU

35 說讚

食材

果醬
奶酪

步驟

  • 準備食材,果醬食材可完成約350ml的草莓巴薩米克果醬。

    準備食材,果醬食材可完成約350ml的草莓巴薩米克果醬。

  • 奶酪食材可完成3個容量約120ml的玻璃杯

    奶酪食材可完成3個容量約120ml的玻璃杯

  • ●先做奶酪

小鍋中倒入牛奶與鮮奶油,中小火加熱

    ●先做奶酪 小鍋中倒入牛奶與鮮奶油,中小火加熱

  • 先把糖跟吉利丁粉混合均勻,這樣吉利丁就不會結塊不好拌開

    先把糖跟吉利丁粉混合均勻,這樣吉利丁就不會結塊不好拌開

  • 一邊攪拌一邊將吉利丁糖粉全部倒入小鍋中

    一邊攪拌一邊將吉利丁糖粉全部倒入小鍋中

  • 繼續攪拌加熱,直到吉利丁完全溶解

    繼續攪拌加熱,直到吉利丁完全溶解

  • 熄火後將完成的奶酪液分別倒入三個玻璃小杯中,每個小杯只要裝七分滿,因為最後還要放入果醬

    熄火後將完成的奶酪液分別倒入三個玻璃小杯中,每個小杯只要裝七分滿,因為最後還要放入果醬

  • 將奶酪杯放涼後蓋起來冰入冷藏三小時

    將奶酪杯放涼後蓋起來冰入冷藏三小時

  • ●做果醬

把草莓確實洗乾淨

    ●做果醬 把草莓確實洗乾淨

  • 用小湯匙挖掉草莓的蒂頭

    用小湯匙挖掉草莓的蒂頭

  • 把草莓切成喜歡的大小

    草莓切成喜歡的大小

  • 小鍋中放入草莓、檸檬汁與糖

    小鍋中放入草莓檸檬汁與糖

  • 攪拌均勻以中火開始煮

    攪拌均勻以中火開始煮

  • 煮到糖完全溶解、草莓出水、湯汁沸騰並產生浮沫

    煮到糖完全溶解、草莓出水、湯汁沸騰並產生浮沫

  • 轉中小火維持微滾狀態,撈掉浮沫

    轉中小火維持微滾狀態,撈掉浮沫

  • 煮到草莓軟爛、湯汁開始收濃,加入巴薩米克醋

    煮到草莓軟爛、湯汁開始收濃,加入巴薩米克醋

  • 灑上黑胡椒

    灑上黑胡椒

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 繼續煮到湯匙畫過可以看見鍋底的程度,熄火裝罐即完成。

    繼續煮到湯匙畫過可以看見鍋底的程度,熄火裝罐即完成。

  • 草莓巴薩米克醋果醬用途多多,可以放在奶酪上、加入冰淇淋,也可以配起司蛋糕、鬆餅或司康,最簡單的吃法就是抹吐司!

    草莓巴薩米克醋果醬用途多多,可以放在奶酪上、加入冰淇淋,也可以配起司蛋糕、鬆餅或司康,最簡單的吃法就是抹吐司!

  • 取出做好的奶酪,加上草莓巴薩米克果醬,完成!

    取出做好的奶酪,加上草莓巴薩米克果醬,完成!

  • 濃醇奶酪搭配酸酸甜甜的草莓巴薩米克果醬,爽口不膩,風味高級又有層次,超好吃的!

    濃醇奶酪搭配酸酸甜甜的草莓巴薩米克果醬,爽口不膩,風味高級又有層次,超好吃的!

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心心 Xinxin 247 食譜 2,089 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://youtube.com/@xinxin_cuisine 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:[email protected]

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