♫【翻版火燒蝦仁飯】--美魔女Jolyn
描述
吃過府城好吃的火燒蝦仁飯?其實自己也可以作出自己口味的蝦仁飯～
火燒蝦不好買，也可以使用草蝦仁，經過醬油、味醂調味，再加了蔥花，不但不失美味，還多了一陣特別的醬香，好吃的蝦仁飯，噹噹噹～輕鬆上桌囉～
飯中帶著濃厚的柴魚味＆醬香味，由於加了炒蝦仁的醬汁拌煮，所以口中多了鮮味～吃了眼睛會閃閃發光耶～
一起來試做看看吧～
食材
步驟
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已去殼、開背、除腸泥，是愛吃蝦但不愛剝蝦殼人的福音，哪裡買（匯鮮巿集）：http://enjoyfresh.com.tw/index.php
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準備食材如下：草蝦仁（可先用太白粉抓過洗淨，紙巾吸乾水份，撒上些許胡椒塩抓勻備用）、蔥白／蔥綠分開、熟飯一碗（約煮８分熟，煮水可以少放一些）。
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醬汁可先調好（醬油、味醂、素蠔油、水）１大匙油熱鍋
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１大匙油熱鍋，放入蔥白炒香
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加入蔥綠拌炒
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加入蝦仁炒至５分熟
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加入調好的醬汁（醬油、味醂、素蠔油、水）淋入
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略收乾後將蝦仁蔥花撈起，湯汁留鍋底備用
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熱鍋，放入蒜泥拌勻醬汁，再加入水110cc，加入鰹魚粉，待滾倒入白飯反覆拌勻
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待滾倒入白飯反覆拌勻，湯汁收乾即可盛碗
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將步驟７的蔥花蝦仁放在飯上即完成～
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看那好吃的感覺，豈是你能不試著做做看？和炒飯又是不同的味道～
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好吃的【翻版火燒蝦仁飯】，做來吃吃看吧！眼睛會閃閃發光唷～
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
2. 一份成本約75元
3.美魔女Jolyn粉絲團：
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B
