♫【翻版火燒蝦仁飯】--美魔女Jolyn

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吃過府城好吃的火燒蝦仁飯?其實自己也可以作出自己口味的蝦仁飯~

火燒蝦不好買,也可以使用草蝦仁,經過醬油、味醂調味,再加了蔥花,不但不失美味,還多了一陣特別的醬香,好吃的蝦仁飯,噹噹噹~輕鬆上桌囉~

飯中帶著濃厚的柴魚味&醬香味,由於加了炒蝦仁的醬汁拌煮,所以口中多了鮮味~吃了眼睛會閃閃發光耶~

一起來試做看看吧~

食材

主食材
草蝦仁 7隻
副食材
蔥花 3tbs=45ml
白飯 1碗
110cc
調味
醬油 1.5tbs=22.5ml
味醂 1tbs=15ml
素蠔油 1/2tbs=7.5ml
蒜泥 1/2tbs=7.5ml
鰹魚粉 1/2tbs=7.5ml
1tbs=15ml
胡椒塩 些許
  • 1 已去殼、開背、除腸泥,是愛吃蝦但不愛剝蝦殼人的福音,哪裡買(匯鮮巿集):http://enjoyfresh.com.tw/index.php
  • 2 準備食材如下:草蝦仁(可先用太白粉抓過洗淨,紙巾吸乾水份,撒上些許胡椒塩抓勻備用)、蔥白/蔥綠分開、熟飯一碗(約煮8分熟,煮水可以少放一些)。
  • 3 醬汁可先調好(醬油、味醂、素蠔油、水)1大匙油熱鍋
  • 4 1大匙油熱鍋,放入蔥白炒香
  • 5 加入蔥綠拌炒
  • 6 加入蝦仁炒至5分熟
  • 7 加入調好的醬汁(醬油、味醂、素蠔油、水)淋入
  • 8 略收乾後將蝦仁蔥花撈起,湯汁留鍋底備用
  • 9 熱鍋,放入蒜泥拌勻醬汁,再加入水110cc,加入鰹魚粉,待滾倒入白飯反覆拌勻
  • 10 待滾倒入白飯反覆拌勻,湯汁收乾即可盛碗
  • 11 將步驟7的蔥花蝦仁放在飯上即完成~
  • 12 看那好吃的感覺,豈是你能不試著做做看?和炒飯又是不同的味道~
  • 13 好吃的【翻版火燒蝦仁飯】,做來吃吃看吧!眼睛會閃閃發光唷~
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小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
2. 一份成本約75元
3.美魔女Jolyn粉絲團:
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

2013/05/09 發表 12.4 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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超好吃~挑嘴的男朋友也給了一百分👍🏻

1 年前
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作者回應

凡凡兒。感謝泥喜歡我的料理。。😀有機會再做看看別道。很多都不難唷

1 年前
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我做二次 小孩超喜歡

3 年前
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在打上一顆蛋就成了日式蝦仁丼了!

4 年前
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這個不錯!!蝦料理!
寶貝跟媽咪都愛吃蝦!!

4 年前