♫【翻版火燒蝦仁飯】--美魔女Jolyn

美魔女Jolyn
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描述

吃過府城好吃的火燒蝦仁飯?其實自己也可以作出自己口味的蝦仁飯~

火燒蝦不好買,也可以使用草蝦仁,經過醬油、味醂調味,再加了蔥花,不但不失美味,還多了一陣特別的醬香,好吃的蝦仁飯,噹噹噹~輕鬆上桌囉~

飯中帶著濃厚的柴魚味&醬香味,由於加了炒蝦仁的醬汁拌煮,所以口中多了鮮味~吃了眼睛會閃閃發光耶~

一起來試做看看吧~

食材

主食材
7隻
副食材
3tbs=45ml
1碗
110cc
調味
1.5tbs=22.5ml
1tbs=15ml
1/2tbs=7.5ml
1/2tbs=7.5ml
1/2tbs=7.5ml
1tbs=15ml
些許

步驟

  • 已去殼、開背、除腸泥,是愛吃蝦但不愛剝蝦殼人的福音,哪裡買(匯鮮巿集):http://enjoyfresh.com.tw/index.php

    已去殼、開背、除腸泥,是愛吃蝦但不愛剝蝦殼人的福音,哪裡買(匯鮮巿集):http://enjoyfresh.com.tw/index.php

  • 準備食材如下:草蝦仁(可先用太白粉抓過洗淨,紙巾吸乾水份,撒上些許胡椒塩抓勻備用)、蔥白/蔥綠分開、熟飯一碗(約煮8分熟,煮水可以少放一些)。

    準備食材如下:草蝦仁(可先用太白粉抓過洗淨,紙巾吸乾水份,撒上些許胡椒塩抓勻備用)、蔥白/蔥綠分開、熟飯一碗(約煮8分熟,煮水可以少放一些)。

  • 醬汁可先調好(醬油、味醂、素蠔油、水)1大匙油熱鍋

    醬汁可先調好(醬油、味醂、素蠔油、水)1大匙油熱鍋

  • 1大匙油熱鍋,放入蔥白炒香

    1大匙油熱鍋,放入蔥白炒香

  • 加入蔥綠拌炒

    加入蔥綠拌炒

  • 加入蝦仁炒至5分熟

    加入蝦仁炒至5分熟

  • 加入調好的醬汁(醬油、味醂、素蠔油、水)淋入

    加入調好的醬汁(醬油、味醂、素蠔油、水)淋入

  • 略收乾後將蝦仁蔥花撈起,湯汁留鍋底備用

    略收乾後將蝦仁蔥花撈起,湯汁留鍋底備用

  • 熱鍋,放入蒜泥拌勻醬汁,再加入水110cc,加入鰹魚粉,待滾倒入白飯反覆拌勻

    熱鍋,放入蒜泥拌勻醬汁,再加入水110cc,加入鰹魚粉,待滾倒入白飯反覆拌勻

  • 待滾倒入白飯反覆拌勻,湯汁收乾即可盛碗

    待滾倒入白飯反覆拌勻,湯汁收乾即可盛碗

  • 將步驟7的蔥花蝦仁放在飯上即完成~

    將步驟7的蔥花蝦仁放在飯上即完成~

  • 看那好吃的感覺,豈是你能不試著做做看?和炒飯又是不同的味道~

    看那好吃的感覺,豈是你能不試著做做看?和炒飯又是不同的味道~

  • 好吃的【翻版火燒蝦仁飯】,做來吃吃看吧!眼睛會閃閃發光唷~

    好吃的【翻版火燒蝦仁飯】,做來吃吃看吧!眼睛會閃閃發光唷~

小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
2. 一份成本約75元
3.美魔女Jolyn粉絲團:
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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留言

共 6 則
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  • good job

  • 陳潔米
    陳潔米

    請問這是幾人份呢?

    1碗公。大男生吃的一份唷☺

  • 凡凡兒
    凡凡兒

    超好吃~挑嘴的男朋友也給了一百分👍🏻

    凡凡兒。感謝泥喜歡我的料理。。😀有機會再做看看別道。很多都不難唷

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