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Hank Chung
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自製鬆餅粉做香蕉鬆餅

自製鬆餅粉做香蕉鬆餅

描述

鬆餅是很多小朋友的最愛,可以做好多好多的煎餅類的東西,然而市售的鬆餅粉可不便宜,600公克大約要90元左右,然而麵粉最貴一斤也差不多20元,其他材料加起來也不會超過30元,所以自己做很快很方便,用自己做的鬆餅粉來做香蕉鬆餅,好吃,試試喔!

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食材

步驟

  • 將麵粉,泡打粉,小蘇打粉用濾網篩過,不要有結塊的麵粉。

    將麵粉,泡打粉,小蘇打粉用濾網篩過,不要有結塊的麵粉。

  • 加入糖,跟塩攪拌均勻即可。

    加入糖,跟塩攪拌均勻即可。

  • 取現在要做的量,其他的用塑膠袋裝起來,下次要用多少取多少的量,像外面買回來的鬆餅粉一樣輕鬆。

    取現在要做的量,其他的用塑膠袋裝起來,下次要用多少取多少的量,像外面買回來的鬆餅粉一樣輕鬆。

  • 用200g自製的鬆餅粉,加入蛋,牛奶, 融化的奶油放入盆中。

    用200g自製的鬆餅粉,加入蛋,牛奶, 融化的奶油放入盆中。

  • 攪拌均後,鬆弛20分鐘左右。

    攪拌均後,鬆弛20分鐘左右。

  • 倒入一瓢的粉漿,用小火煎至泡泡幾乎都破了。

    倒入一瓢的粉漿,用小火煎至泡泡幾乎都破了。

  • 再放入香蕉,壓一下讓香蕉跟餅能黏牢一點再翻面。

    再放入香蕉,壓一下讓香蕉跟餅能黏牢一點再翻面。

  • 翻面後,大約只要煎20~30秒就可以起鍋了。

    翻面後,大約只要煎20~30秒就可以起鍋了。

  • 這樣煎起來是不是跟買來的鬆餅粉一樣漂亮呢?

    這樣煎起來是不是跟買來的鬆餅粉一樣漂亮呢?

  • 另外一面煎的焦黃的香蕉,是不是很誘人呢?

    另外一面煎的焦黃的香蕉,是不是很誘人呢?

  • 淋上巧克力醬也很棒喔!

    淋上巧克力醬也很棒喔!

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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共 6 則
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  • apple
    apple

    請問自製粉700g,每次用200，最後剩100，怎麼利用？可以寫成不會剩的比例嗎？

  • 王靜薇
    王靜薇

    我用麵粉做的加了小蘇打粉

  • 郭美月
    郭美月

    不加泡打粉和小蘇打粉可以嗎

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