自製鬆餅粉做香蕉鬆餅

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鬆餅是很多小朋友的最愛,可以做好多好多的煎餅類的東西,然而市售的鬆餅粉可不便宜,600公克大約要90元左右,然而麵粉最貴一斤也差不多20元,其他材料加起來也不會超過30元,所以自己做很快很方便,用自己做的鬆餅粉來做香蕉鬆餅,好吃,試試喔!

食材

自製鬆餅粉的材料 重量
低筋麵粉 600g
泡打粉 15g
小蘇打粉 10g
100g
5g
香蕉鬆餅的材料 重量
自製鬆餅粉 200g
香蕉 2根
牛奶 80g
3顆
奶油 15g
巧克力醬 適量
  • 1 將麵粉,泡打粉,小蘇打粉用濾網篩過,不要有結塊的麵粉。
  • 2 加入糖,跟塩攪拌均勻即可。
  • 3 取現在要做的量,其他的用塑膠袋裝起來,下次要用多少取多少的量,像外面買回來的鬆餅粉一樣輕鬆。
  • 4 用200g自製的鬆餅粉,加入蛋,牛奶, 融化的奶油放入盆中。
  • 5 攪拌均後,鬆弛20分鐘左右。
  • 6 倒入一瓢的粉漿,用小火煎至泡泡幾乎都破了。
  • 7 再放入香蕉,壓一下讓香蕉跟餅能黏牢一點再翻面。
  • 8 翻面後,大約只要煎20~30秒就可以起鍋了。
  • 9 這樣煎起來是不是跟買來的鬆餅粉一樣漂亮呢?
  • 10 另外一面煎的焦黃的香蕉,是不是很誘人呢?
  • 11 淋上巧克力醬也很棒喔!
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2013/05/04 發表 6.1 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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請問自製粉700g,每次用200,最後剩100,怎麼利用?可以寫成不會剩的比例嗎?

1 年前
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我用麵粉做的加了小蘇打粉

4 年前
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不加泡打粉和小蘇打粉可以嗎

4 年前
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那麻煩在材料的部份改一下吧,很少人會這樣寫

4 年前
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你要看第四項的說明喔,是做好的鬆餅粉取200g喔!

4 年前
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你確定3個蛋+80g牛奶配600g麵粉可以做成鬆餅?

4 年前