自製鬆餅粉做香蕉鬆餅
鬆餅是很多小朋友的最愛,可以做好多好多的煎餅類的東西,然而市售的鬆餅粉可不便宜,600公克大約要90元左右,然而麵粉最貴一斤也差不多20元,其他材料加起來也不會超過30元,所以自己做很快很方便,用自己做的鬆餅粉來做香蕉鬆餅,好吃,試試喔!
食材
自製鬆餅粉的材料
重量
低筋麵粉
600g
泡打粉
15g
小蘇打粉
10g
糖
100g
塩
5g
香蕉鬆餅的材料
重量
自製鬆餅粉
200g
香蕉
2根
牛奶
80g
蛋
3顆
奶油
15g
巧克力醬
適量
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1 將麵粉,泡打粉,小蘇打粉用濾網篩過,不要有結塊的麵粉。 -
2 加入糖,跟塩攪拌均勻即可。
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3 取現在要做的量,其他的用塑膠袋裝起來,下次要用多少取多少的量,像外面買回來的鬆餅粉一樣輕鬆。
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4 用200g自製的鬆餅粉,加入蛋,牛奶, 融化的奶油放入盆中。
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5 攪拌均後,鬆弛20分鐘左右。
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6 倒入一瓢的粉漿,用小火煎至泡泡幾乎都破了。
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7 再放入香蕉,壓一下讓香蕉跟餅能黏牢一點再翻面。
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8 翻面後,大約只要煎20~30秒就可以起鍋了。
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9 這樣煎起來是不是跟買來的鬆餅粉一樣漂亮呢?
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10 另外一面煎的焦黃的香蕉,是不是很誘人呢?
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11 淋上巧克力醬也很棒喔!
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