葡萄柚鳳梨果醬
食材
新鮮鳳梨
一顆
新鮮葡萄柚
一顆
紅砂糖
半包
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1 先將鳳梨、葡萄柚去皮切片待用(葡萄柚白膜會苦要去乾淨) -
2 取乾淨鍋內不可有水份，倒入所有食材，開中火 (鳳梨切完本身會出水，請不要再加水，不然會延長熬的時間)
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3 待鍋邊起泡轉中小火，此時須不停攪拌，以免鍋底燒焦黏鍋
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4 大約熬煮1~2小時，水份會變稠狀，此時可依個人喜好決定是否起鍋
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5 我約煮3小時，水份已呈黏稠狀的果醬，起鍋裝入乾淨的玻璃罐待降溫(放入冰箱冷藏即可)
小撇步
1. 砂糖可依個人喜好調整分量
2. 果醬可調冰茶使用，加入新鮮水果，即是香濃營養的水果茶
3. 也可塗於麵包直接實用
4. 作糖醋排骨時也可做為醬料使用
5. 鳳梨營養價值高，產季價格很實惠建議多多利用^^
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