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Celeste 捨淚
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糯米椒炒豆干「下酒小菜來一碟」

糯米椒炒豆干「下酒小菜來一碟」

描述

影片參考YT↓
https://youtu.be/in69YfCvLsQ

應該很多人不愛任何椒的味道(除了辣椒XDDD)
但糯米椒加上豆豉和小魚乾一起提味炒豆干
再加點辣椒/醬
很適合當下酒菜捏
趕快試試看~

9 說讚

食材

步驟

  • 豆干洗淨,切約0.5公分粗條

    豆干洗淨,切約0.5公分粗條

  • 糯米椒洗淨,斜切

    糯米椒洗淨,斜切

  • 黑豆豉

    黑豆

  • 快速過水去除雜物

    快速過水去除雜物

  • 小魚乾洗淨

    小魚乾洗淨

  • 泡水備用

    泡水備用

  • 熱油鍋,放入豆干拌炒

    熱油鍋,放入豆干拌炒

  • 拌炒至出現金黃色澤

    拌炒至出現金黃色澤

  • 放入糯米椒拌炒約2分鐘

    放入糯米椒拌炒約2分鐘

  • 加入豆豉、小魚乾(浸泡的水一起倒入) 拌炒均勻

    加入豆豉、小魚乾(浸泡的水一起倒入) 拌炒均勻

  • 加入其餘調味料和水拌炒至水分收乾

    加入其餘調味料和水拌炒至水分收乾

  • 最後加入自製辣椒醬(可改放紅辣椒,於拌炒糯米椒時一起放入即可)

    最後加入自製辣椒醬(可改放紅辣椒,於拌炒糯米椒時一起放入即可)

  • 糯米椒炒豆干就完成了

    糯米椒炒豆干就完成了

  • 酒伴約起來~ XDDD

    酒伴約起來~ XDDD

  • 希望你喜歡我的分享 ^^

    希望你喜歡我的分享 ^^

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Celeste 捨淚 90 食譜 248 粉絲

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