周雅羚 27 食譜 57 粉絲 追蹤 涼拌海蜇皮 描述 這道菜是過年必備的涼菜,我一直在試驗哪個味道最好,今年這個我覺得不錯,而且好吃~提供給大家參考! 377 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 海蜇皮 1斤 小黃瓜 1條 白蘿蔔 1/2條(小) 紅蘿蔔 少許 蒜末 1大匙 醬油 3大匙 糖 2大匙 白醋 2大匙 香油 2大匙 步驟 海蜇皮買回來,反覆泡水約1天,可以用流動的水或是1小時換1次水,利乾備用 小黃瓜.紅蘿蔔.白蘿蔔分別用少許鹽醃漬去水瀝乾備用 取一個碗,將調味料拌勻 取一個鍋,將水燒開,倒入1杯冷開水 ,將海蜇皮倒入過水一下撈出,泡入醋水中(1000cc的水+1大匙的白醋),泡約半天,海蜇恢復原本彈性,瀝乾備用 最後將海蜇皮+小黃瓜絲+紅蘿蔔絲+白蘿蔔絲+調味料一起拌勻,放入冰箱1天即可食用 2.7 萬 瀏覽 2014/02/09 發表