涼拌海蜇皮
熱量
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1海蜇皮買回來,反覆泡水約1天,可以用流動的水或是1小時換1次水,利乾備用
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2小黃瓜.紅蘿蔔.白蘿蔔分別用少許鹽醃漬去水瀝乾備用
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3取一個碗,將調味料拌勻
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4取一個鍋,將水燒開,倒入1杯冷開水 ,將海蜇皮倒入過水一下撈出,泡入醋水中(1000cc的水+1大匙的白醋),泡約半天,海蜇恢復原本彈性,瀝乾備用
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5最後將海蜇皮+小黃瓜絲+紅蘿蔔絲+白蘿蔔絲+調味料一起拌勻,放入冰箱1天即可食用
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