【李錦記125年蠔料理】海鮮炒麵
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台式炒麵不管炒的是肉絲或海鮮料，都需要淡口淡色的醬油提味，李錦記蒸魚醬油鹹中微甜的特色，用於炒台式炒麵，簡單一加， 菜色金黃亮眼，味道鮮美，不放味精都能有好滋味。
食材
材料
油麵
400公克
鮮蝦仁
200公克
花枝
300公克
青蔥
2根
高麗菜
200公克
蒜末
1大匙
水
1杯
調味料
李錦記蒸魚醬油
3大匙
白胡椒粉
1/4小匙
米酒
1大匙
-
1青蔥切粗蔥花，分出蔥白及蔥綠，高麗菜切片，花枝刻花切片。
-
2熱鍋加2大匙油爆香蒜末及蔥白段，下蝦仁。花枝炒至變色，淋上米酒，加水煮至沸騰，撈出蝦仁及花枝片，湯汁留在鍋中。
-
3將高麗菜加入海鮮湯汁中，以李錦記蒸魚醬油、白胡椒粉調味，加入油麵炒至麵條變軟，產生稠汁狀，即可加入蔥綠、海鮮料一起炒勻盛盤。
小撇步
【李錦記125週年 紛享蠔料理】分享食譜抽好禮!
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＊瞭解李錦記：http://goo.gl/MSh2k