【李錦記125年蠔料理】海鮮炒麵
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台式炒麵不管炒的是肉絲或海鮮料，都需要淡口淡色的醬油提味，李錦記蒸魚醬油鹹中微甜的特色，用於炒台式炒麵，簡單一加， 菜色金黃亮眼，味道鮮美，不放味精都能有好滋味。
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1青蔥切粗蔥花，分出蔥白及蔥綠，高麗菜切片，花枝刻花切片。
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2熱鍋加2大匙油爆香蒜末及蔥白段，下蝦仁。花枝炒至變色，淋上米酒，加水煮至沸騰，撈出蝦仁及花枝片，湯汁留在鍋中。
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3將高麗菜加入海鮮湯汁中，以李錦記蒸魚醬油、白胡椒粉調味，加入油麵炒至麵條變軟，產生稠汁狀，即可加入蔥綠、海鮮料一起炒勻盛盤。
小撇步
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