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廚房女漢子Rita's
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壽喜燒醬雞腿排

壽喜燒醬雞腿排

描述

Boneless chicken thigh in Sukiyaki Sauce
又香又好吃,簡單又快速,單吃或配飯、配麵、帶便當都適合,只要雞皮煎的香,就超好吃喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

104 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料Marinade
調味料Sauce

步驟

  • 去骨雞腿洗淨擦乾,用醃料抓勻靜置5分鐘;
蔥洗淨擦乾,切蔥花,洋蔥切絲,蒜切末chicken washed & use kitchen towel remove water, put a bit salt, blackpepper & paprika, marinade for 5 minutes.

    去骨雞腿洗淨擦乾,用醃料抓勻靜置5分鐘; 洗淨擦乾,切花,洋蔥切絲,切末chicken washed & use kitchen towel remove water, put a bit salt, blackpepper & paprika, marinade for 5 minutes.

  • 後續調味就用一湯匙市售的壽喜燒醬汁就可以;
Chopped onions and Mince two piece of garlic & spring onions.

    後續調味就用一湯匙市售的壽喜燒醬汁就可以; Chopped onions and Mince two piece of garlic & spring onions.

  • 平底鍋放少少的油,雞皮朝下,中大火煎到雞皮金黃(約需3-4分鐘);
Hot pan a little oil, chicken skin side down cook till golden brown,

    平底鍋放少少的油,雞皮朝下,中大火煎到雞皮金黃(約需3-4分鐘); Hot pan a little oil, chicken skin side down cook till golden brown,

  • 邊煎就會邊出油喔~煎到像這樣金黃就可以翻面續煎;
turn it over cook till has some color, then move it out.

    邊煎就會邊出油喔~煎到像這樣金黃就可以翻面續煎; turn it over cook till has some color, then move it out.

  • 另一面也煎上色取出切塊,同時把洋蔥絲和蒜末放入鍋中,小火拌炒,然後將雞腿排一塊切成4小塊或6小塊,把雞皮朝下切才好切;Put the garlic and onion in the pan stir fry till has aroma. Chopped the chicken to pieces.

    另一面也煎上色取出切塊,同時把洋蔥絲和末放入鍋中,小火拌炒,然後將雞腿排一塊切成4小塊或6小塊,把雞皮朝下切才好切;Put the garlic and onion in the pan stir fry till has aroma. Chopped the chicken to pieces.

  • 切好的雞腿塊回鍋拌炒到全熟;Chicken back in the pan, stir fried to mix with garlic and onion.

    切好的雞腿塊回鍋拌炒到全熟;Chicken back in the pan, stir fried to mix with garlic and onion.

  • 倒入壽喜燒醬汁中火炒勻,試吃微調;
Then put a soup spoon of sauce, mix it well, taste it and adjust with sauce.

    倒入壽喜燒醬汁中火炒勻,試吃微調; Then put a soup spoon of sauce, mix it well, taste it and adjust with sauce.

  • 撒入蔥花,拌炒出香氣後即可。
Spring onion in. Done.

    撒入花,拌炒出香氣後即可。 Spring onion in. Done.

小撇步

也可自調壽喜燒醬:清酒或米酒30cc、味醂30cc、醬油30cc、砂糖10g 。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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