Ca's Kitchen象拔蚌螺頭燉瘦肉
描述
象拔蚌有化痰止咳、祛濕降壓、滋陰補腎固本培元的功效，而螺頭富蛋白質，有滋陰補腎，對氣虛血弱，腰膝痠痛有很好的療效。在冬天飲燉湯即時暖曬又可補身，最為適合。
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份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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瘦肉飛水，其他材料清洗乾淨
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乾瑤柱清洗乾淨
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果皮浸水去囊
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所以材料清洗乾淨後煲滾水，然後把所有材料放入滾水中，煮大約半小時，全程中大火
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把所有材料及水份都平均分到兩個燉盅內，燉約3.5小時
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燉後加鹽便可飲用
小撇步
1. 瘦肉飛水一定要用生水，這才可有效把豬肉內的雜質去除。
2. 飲用前記得先試味才加鹽，因象拔蚌及螺頭都有海水的咸味，如按平時的份量加鹽便有可能 太咸。
3. 是次燉湯因有象拔蚌及螺頭，所以時間會較耐，在燉了約2小時後可攪拌一下，使材料更出味。
4. 螺頭數量可按其大小而定。
