百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
慕寶
84 食譜 776 粉絲

無酒精啤酒麵包(免發酵)

無酒精啤酒麵包(免發酵)

描述

想吃啤酒麵包嗎?但是因為種種原因不能喝酒,所以我寫出了啤酒麵包但是無酒精版,這款啤酒麵包用黑麥汁做,黑麥汁跟啤酒很像但是完全沒有酒精,所以就可做出無酒精啤酒麵包
另外這款屬於速成麵包類,所以連發酵都免了~雖然口感跟麵包略有不同,更像磅蛋糕,不過輕鬆幾步就能完成麥香四溢,外殼脆硬帶著榛果香且內部鬆軟的麵包

8 說讚

步驟

  • 奶油一起隔水加熱融化

    奶油一起隔水加熱融化

  • 預熱190度

  • 杏仁粉,低筋麵粉,中筋麵粉,肉桂粉,黑胡椒和奶粉,以及泡打粉放一起過篩

    杏仁粉,低筋麵粉,中筋麵粉,肉桂粉,黑胡椒和奶粉,以及泡打粉放一起過篩

  • 砂糖,黑麥汁和鹽一起稍微攪拌一下

    砂糖,黑麥汁和鹽一起稍微攪拌一下

  • 把兩者(粉和黑麥汁)拌勻,拌到如圖就好

    把兩者(粉和黑麥汁)拌勻,拌到如圖就好

  • 準備21x10x5的吐司模

  • 把烘焙紙折成如圖,並且剪開如圖

    把烘焙紙折成如圖,並且剪開如圖

  • 加入葡萄乾(可省略),並稍微拌一下,並且把麵糊倒進去,

    加入葡萄乾(可省略),並稍微拌一下,並且把麵糊倒進去,

  • 把奶油倒在上面,不用攪拌哦

    把奶油倒在上面,不用攪拌哦

  • 以180度烤50分鐘後就可脫模~

小撇步

寫這款食譜是因為我本身不喝酒,所以想辦法做出無酒食譜,啤酒麵包因為啤酒是重要角色(啤酒麵包中的酒精是蓬鬆關鍵),所以難以做成無酒版,不過最後還是成功寫出來了

3,165 瀏覽
avatar
慕寶 84 食譜 776 粉絲

我是一個烘焙自學兩年的普通大學生0.0 學習烘焙只是對蛋糕有熱愛和憧憬 順便滿足我這個吃貨的夢想

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 涼拌小黃瓜 雞湯 三杯雞 竹筍 豆腐 櫛瓜 番茄 台式泡菜 早餐 義大利麵 家常菜 四季豆 粽子 糖葫蘆 酸辣湯 炒麵 雞胸肉 滷肉 花椰菜 蒸蛋 白菜滷 香菇雞湯 地瓜 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 打拋豬 麻婆豆腐 高麗菜飯 高麗菜 瓜仔肉 菠菜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 炒飯 玉米濃湯 杏鮑菇 雞肉 南瓜 鮭魚 餅乾 金針菇 茄子 低脂高蛋白 糖醋排骨 湯麵 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋