【李錦記125年蠔料理】紅燒牛腩
李錦記舊庄特級蠔油可滷出專業的紅燒牛肉！如分兩次吃，可不加青蒜；加麵及添水稀釋，煮成牛肉湯麵；或加熱以太白粉水勾芡，搭配米飯，紅燒牛腩燴飯即成。
食材
材料
牛腩
1斤(切塊）
紅蘿蔔
1根
薑片
5片
洋蔥
1/2個(切片）
紅辣椒
1根（切段）
青蒜
1根（切段）
八角
1粒
桂皮
1小段
水
2杯
調味料
李錦記舊庄特級蠔油
4大匙
李錦記蒜蓉辣椒醬
1大匙
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1 牛腩切大塊入沸水川燙，取出洗淨備用。
-
2 用2大匙油爆香洋蔥、薑片、辣椒段，下牛腩加入調味料炒香，再加入水及八角桂皮，並放上蘿蔔塊，即可加蓋以小火煮約50分鐘至牛腩熟軟。
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3 食用時，重新加熱並加上青蒜段略拌即可。
小撇步
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