【李錦記125年蠔料理】紅燒牛腩

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李錦記舊庄特級蠔油可滷出專業的紅燒牛肉!如分兩次吃,可不加青蒜;加麵及添水稀釋,煮成牛肉湯麵;或加熱以太白粉水勾芡,搭配米飯,紅燒牛腩燴飯即成。

食材

材料
牛腩 1斤(切塊)
紅蘿蔔 1根
薑片 5片
洋蔥 1/2個(切片)
紅辣椒 1根(切段)
青蒜 1根(切段)
八角 1粒
桂皮 1小段
2杯
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 4大匙
李錦記蒜蓉辣椒醬 1大匙
  • 1 牛腩切大塊入沸水川燙,取出洗淨備用。
  • 2 用2大匙油爆香洋蔥、薑片、辣椒段,下牛腩加入調味料炒香,再加入水及八角桂皮,並放上蘿蔔塊,即可加蓋以小火煮約50分鐘至牛腩熟軟。
  • 3 食用時,重新加熱並加上青蒜段略拌即可。
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2013/05/02 發表 7,346 瀏覽

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