百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Peggy Lee 休假日小廚娘
129 食譜 981 粉絲

🦢鵝油香蔥雞肉飯

🦢鵝油香蔥雞肉飯

描述

超多汁不乾柴的雞胸肉料理
配合鵝油香蔥口感豐富味美
雞胸肉含有高蛋白質和低脂肪
有助於維持肌肉和骨骼健康

有興趣的人可以試做看看喔!

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 材料如上⬆️

    材料如上⬆️

  • 1. 浸泡雞胸肉
1000ml的水加上6克鹽
浸泡20分鐘
雞胸肉表面會呈現滑滑的觸感

    1. 浸泡雞胸肉 1000ml的水加上6克鹽 浸泡20分鐘 雞胸肉表面會呈現滑滑的觸感

  • 2. 煮沸一鍋水(1000ml)
將浸泡好的雞胸肉放入待表面轉白色
稍微煮一下就好不要煮過久熄火

    2. 煮沸一鍋水(1000ml) 將浸泡好的雞胸肉放入待表面轉白色 稍微煮一下就好不要煮過久熄火

  • 3. 蓋上鍋蓋靜置20分鐘
雞胸肉用泡的方式泡熟肉質才會多汁不乾柴

    3. 蓋上鍋蓋靜置20分鐘 雞胸肉用泡的方式泡熟肉質才會多汁不乾柴

  • 4. 將泡熟的雞胸肉手撕成雞胸肉絲備用

    4. 將泡熟的雞胸肉手撕成雞胸肉絲備用

  • 5. 製作醬料
取一小鍋加入高湯、鵝油香蔥、醬油、糖、白胡椒粉煮沸立即關火備用

    5. 製作醬料 取一小鍋加入高湯、鵝油香、醬油、糖、白胡椒粉煮沸立即關火備用

  • 6. 取一碗盛白飯鋪上雞胸肉絲
淋上醬汁即完成✔️

    6. 取一碗盛白飯鋪上雞胸肉絲 淋上醬汁即完成✔️

  • 👩‍🍳也可以裝成便當喔!
是很好的便當菜

    👩‍🍳也可以裝成便當喔! 是很好的便當菜

小撇步

1. 雞胸肉如大火直接烹煮肉質容易乾柴
用泡的方式泡熟才會將水份鎖住吃起來多汁軟嫩
2. 浸泡雞胸肉「水:鹽」比例
1000ml:6克

6,589 瀏覽
avatar
Peggy Lee 休假日小廚娘 129 食譜 981 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 照顧嫩嬰👶🍼中 2025年食譜不定期更新 感謝支持 有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 滷肉 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 粽子 義大利麵 瓜仔肉 台式泡菜 四季豆 高麗菜 雞湯 南瓜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 早餐 三杯雞 餅乾 番茄炒蛋 馬鈴薯 炒麵 打拋豬 炒飯 鮭魚 涼拌小黃瓜 娃娃菜 菠菜 香菇雞湯 低脂高蛋白 金針菇 湯麵 排骨 酸辣湯 櫛瓜 雞肉 地瓜 杏鮑菇 糖葫蘆 雞蛋豆腐 花椰菜 蒸蛋 小黃瓜 豆腐 番茄 白菜滷 雞胸肉 竹筍 麻婆豆腐 家常菜