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Peggy Lee 休假日小廚娘
129 食譜 987 粉絲

🦢鵝油香蔥雞肉飯

🦢鵝油香蔥雞肉飯

描述

超多汁不乾柴的雞胸肉料理
配合鵝油香蔥口感豐富味美
雞胸肉含有高蛋白質和低脂肪
有助於維持肌肉和骨骼健康

有興趣的人可以試做看看喔!

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 材料如上⬆️

    材料如上⬆️

  • 1. 浸泡雞胸肉
1000ml的水加上6克鹽
浸泡20分鐘
雞胸肉表面會呈現滑滑的觸感

    1. 浸泡雞胸肉 1000ml的水加上6克鹽 浸泡20分鐘 雞胸肉表面會呈現滑滑的觸感

  • 2. 煮沸一鍋水(1000ml)
將浸泡好的雞胸肉放入待表面轉白色
稍微煮一下就好不要煮過久熄火

    2. 煮沸一鍋水(1000ml) 將浸泡好的雞胸肉放入待表面轉白色 稍微煮一下就好不要煮過久熄火

  • 3. 蓋上鍋蓋靜置20分鐘
雞胸肉用泡的方式泡熟肉質才會多汁不乾柴

    3. 蓋上鍋蓋靜置20分鐘 雞胸肉用泡的方式泡熟肉質才會多汁不乾柴

  • 4. 將泡熟的雞胸肉手撕成雞胸肉絲備用

    4. 將泡熟的雞胸肉手撕成雞胸肉絲備用

  • 5. 製作醬料
取一小鍋加入高湯、鵝油香蔥、醬油、糖、白胡椒粉煮沸立即關火備用

    5. 製作醬料 取一小鍋加入高湯、鵝油香、醬油、糖、白胡椒粉煮沸立即關火備用

  • 6. 取一碗盛白飯鋪上雞胸肉絲
淋上醬汁即完成✔️

    6. 取一碗盛白飯鋪上雞胸肉絲 淋上醬汁即完成✔️

  • 👩‍🍳也可以裝成便當喔!
是很好的便當菜

    👩‍🍳也可以裝成便當喔! 是很好的便當菜

小撇步

1. 雞胸肉如大火直接烹煮肉質容易乾柴
用泡的方式泡熟才會將水份鎖住吃起來多汁軟嫩
2. 浸泡雞胸肉「水:鹽」比例
1000ml:6克

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Peggy Lee 休假日小廚娘 129 食譜 987 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 照顧嫩嬰👶🍼中 2025年食譜不定期更新 感謝支持 有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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