*優格 *希臘優格（電子萬用鍋&烤箱）
描述
優格富含益生菌及優質蛋白質
有助於維持腸道好菌增生
進而調節體質且富含鈣質、蛋白質
及多重優點於一身
瓶子消毒法
步驟3~電鍋消毒法
步驟11~希臘優格製作
步驟15~雙溫控旋風電烤箱優格製作
食材
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😋😋😋
步驟
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IRIS OHYAMA 電子壓力鍋
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自製優格太容易讓人上癮 1/29 試著用小玻璃瓶做優格 就Google搜尋 玻璃瓶消毒方法~~ 「電鍋消毒法」 1.玻璃瓶洗淨後，倒扣在有蒸架的電鍋中 2.放一杯水，至少蒸15分。 3.電鍋跳起後，瓶子取出 4.瓶內水珠將瓶口朝下甩一甩就可以了
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我家喜用林鳳營的鮮奶製品 故此次用林鳳營全脂鮮奶及原味優格
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林鳳營的原味優格有別於他牌 做出來的優格不會稀稀水水的 第一次做優格用 林鳳營小盒的原味優格即可 (130g/40元) 後面再做優格直接用自製優格 做出來的口感與味道 無異於林鳳營原味優格
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壓力鍋內鍋用酒精消毒一下擦拭乾淨 內鍋倒入鮮奶(936ml)及原味優格(3T) 用消毒過的長湯匙攪拌均勻 蓋上鍋蓋插上電源
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電子壓力鍋選擇"溫度•發酵"功能 使用壓力鍋默認的自動優格程序 排氣閥轉向"封閉"側 內定恒溫40°C發酵時間8H 按下"開始"鍵啟動功能
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從昨天傍晚的6點經過了8小時 今天凌晨兩點起床驗收成果 還好一次就成功了👍👍👍
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分裝優格的玻璃器皿用耐熱的 先在烤箱用120度加熱烘烤20分鐘 器皿的封口的蓋子用防疫酒精消毒
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做出來的口味跟林鳳營原味優格一樣~👍
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做希臘優格的乳清分離器
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剛出鍋的自製優格加進乳清分離器的過濾網裡
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用彈簧+壓板 靜置5個小時濾出來的乳清量
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乳清及希臘優格完美的成果 希臘優格拌草莓醬 1：1 攪拌均勻 抹在吐司上面~好吃！😋😋😋 希臘優格淋上蜂蜜 攪勻再吃~好吃！😋😋😋 乳清與鮮奶 1：1 的比例 攪勻再喝~好喝！👍👍👍
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TOSHIBA 東芝 32公升雙溫控旋風電烤箱 2024/06/18宅配送達 可以做優格 2024/06/19大烤箱第一個試做優格
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40°C做優格理想的溫度 溫度會有誤差10% 需連續恒溫11小時 最終溫度約36°C
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鮮奶與菌種攪勻 分裝到三個康寶果醬瓶 放進烤箱裡恒溫平均36°C 計時器設定11小時即可
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先留下菌種 再分裝放冰箱冷藏保存
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