簡易紅酒燉牛肉
描述
超級下飯的牛肉料理！
愛吃牛肉+想秀廚藝的
務必嘗試看看喔 ：)
*請準備1個煎鍋+1個鑄鐵鍋！
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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牛肋條洗淨擦乾後 先切塊至好入口的長度 (約5-6cm)。
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將牛肉塊撒上一層麵粉 (低筋即可) 並先靜置。
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開始來清洗蔬果+備料 洋蔥--切約3cm大小塊狀 紅蘿蔔--切小丁塊 (越小越快熟透) 蒜頭--去皮即可 蘑菇--紙巾擦拭乾淨後對切 (不切也OK)。
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再來拿出煎鍋，下奶油，煎牛肉塊！ (分批慢慢放入) 牛肉表面微焦後先取出。
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再來將所有食材移至鑄鐵鍋裡， 建議先將一半的蔬菜鋪在底部 (肉較不會焦) 再來把牛肉塊全數放入， 最頂端再放上另一半蔬菜。
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鍋裡加入紅酒+高湯後，再放入一片月桂葉 開小火加熱， 蓋上鍋蓋， 可半小時後再來觀察狀況。
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約莫1個半小時後，湯汁會變濃稠，可少量加入酌量粗粒黑胡椒，繼續蓋上燉煮！
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2小時時間到，就可享用美味的料理囉！
小撇步
基本上我沒有額外加鹽巴，就有鹹度了
重口味的若覺得沒味道，可以自己額外加
