范渼苓 4 食譜 22 粉絲 追蹤 大頭菜涼拌 描述 簡單又開胃的小菜,以大頭菜為主要原料的涼拌菜,好吃又實惠。 #大頭菜涼拌 #涼拌菜 #中式涼菜 #清爽 #開胃 #家常菜 #料理 #菜譜 51 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 大頭菜 2顆 配料 鹽巴 2小匙 蒜頭 5小瓣 小辣椒 1小條 醬油 1大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 香菜 2根 步驟 大頭菜去皮後,從中間破開,頭尾分成2半,只取上半部較嫩的地方。 切成薄片,大小厚度可自行決定,我喜歡大片一點,口感會好一點。 先用鹽巴殺青,半小時候瀝乾水份,加入其他配料放冰箱醃漬一天,要吃的時候再加入香菜(辣椒,香菜不喜歡可省略)。 9,000 瀏覽 2024/01/07 發表