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小磨坊
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壽喜燒醬烤糰子

壽喜燒醬烤糰子

描述

以日式壽喜燒醬和黑糖調成醬汁,淋上外酥脆內軟Q的湯圓,一口吃下閃著醬汁光澤的醬烤糰子,從入口的鹹甜醬汁到湯圓內餡在口中爆開幸福甜感,搭配上海苔一起享用,彷彿置身在京都街頭!

4 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 食材準備

    食材準備

  • 玉米粉水:玉米粉與水用1:1方式調成玉米粉水。(可以讓醬體呈膏狀)

    玉米粉水:玉米粉與水用1:1方式調成玉米粉水。(可以讓醬體呈膏狀)

  • 煮醬油糖漿:小磨坊日式壽喜燒鍋醬、黑糖煮至沸騰,分次加入玉米粉水攪拌至濃稠即完成!(沒有黑糖也可以用紅糖或蜂蜜!)

    煮醬油糖漿:小磨坊日式壽喜燒鍋醬、黑糖煮至沸騰,分次加入玉米粉水攪拌至濃稠即完成!(沒有黑糖也可以用紅糖或蜂蜜!)

  • 起一鍋滾水放入湯圓,過程中可用湯勺輕輕攪拌避免湯圓黏鍋。

    起一鍋滾水放入湯圓,過程中可用湯勺輕輕攪拌避免湯圓黏鍋。

  • 煮至湯圓浮起後撈起,放入冷水中浸泡一下。(讓湯圓更Q彈)

    煮至湯圓浮起後撈起,放入冷水中浸泡一下。(讓湯圓更Q彈)

  • 烤盤上噴少許油放入湯圓煎至兩面金黃,放至微涼後用竹籤將湯圓串起。
(也可使用烤箱180度5分鐘,至外皮微脆)

    烤盤上噴少許油放入湯圓煎至兩面金黃,放至微涼後用竹籤將湯圓串起。 (也可使用烤箱180度5分鐘,至外皮微脆)

  • 最後淋上調製醬料即可食用

    最後淋上調製醬料即可食用

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