好好喝的肉骨茶

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每回照著肉骨茶料包上面標示的水量烹調,
喜歡重口味的我都覺得滋味過淡,
這回學到經驗,減少2/3水分,
終於煮出又香又濃又辣口下飯的肉骨茶囉~^___^

食材

肉骨茶套件 1包
蒜頭 3瓣
雞肉或排骨 600g
1200ml
調味料
老抽 1大匙
醬油 1大匙
1小匙
  • 1 步驟1雞腿肉用滾水汆燙好撈起備用。
  • 2 步驟2以1200ml的水煮汆燙過的雞肉和所有肉骨茶配料和蒜頭三瓣,大約熬30分左右!
  • 3 步驟3雞肉燉軟嫩後,用一大匙醬油一大匙老抽還有一小匙鹽吊味,香濃辣的重口味,非常好吃!是一道狠殺白飯的料理呢!
  • 4 步驟4好喝的肉骨茶套件外貌!
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小撇步

選擇真材實料的肉骨茶套件,有中藥材還有枸杞在裡面的比較好喝喔。
肉骨茶套件裡.有個類似茶包的,在全部都煮好調味之後,要記得先撈起來喔!
另外不喜歡這麼重口味,調味料鹽和醬油老抽可不加。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~*歡迎來打嘴鼓喔~^O^*
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2013/05/01 發表 8,492 瀏覽

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