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沙茶蘿蔔米輪煲

Name: 沙茶蘿蔔米輪煲 by 烘培狠療癒
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 白蘿蔔 1條; 米輪 10個; [調味料] 沙茶醬 1大匙; 薑片 5片; [調味料] 醬油 1大匙; 蒜頭 3瓣; [調味料] 米酒 2大匙; 紅辣椒 1根; [調味料] 白胡椒 1小匙; 香菜 1小把; [調味料] 泡香菇水 500毫升; 乾香菇 5朵; [調味料] 鹽 適量; 橄欖油 1大匙; 水 適量

描述

沒錯！冬天就是白蘿蔔盛產的季節，這個季節的白蘿蔔很像水梨，很甜很多汁，因為家人買了太多白蘿蔔，所以我就做了白蘿蔔滿漢全席！🤣
糖醋白蘿蔔（之前分享過），白蘿蔔排骨貢丸湯，重點來了，今天分享的是‘’沙茶蘿蔔米輪煲‘’，做法很簡單又很下飯！😋

4 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

白蘿蔔

1條
米輪

10個
薑片

5片
蒜頭

3瓣
紅辣椒

1根
香菜

1小把
乾香菇

5朵
橄欖油

1大匙
水

適量

調味料

沙茶醬

1大匙
醬油

1大匙
米酒

2大匙
白胡椒

1小匙
泡香菇水

500毫升
鹽

適量

步驟

將調味料，除了泡香菇水及鹽巴以外，放入一個碗中調勻備用。白蘿蔔切滾塊，蒜頭拍碎，乾香菇對切，辣椒斜切小段備用。
取一個陶，鍋倒入橄欖油，放上薑片，煸到微微焦黃，加入蒜頭一樣爆香，再來加入香菇炒至香味出來。
接著倒入白蘿蔔及調味料醬汁，拌炒均勻。
倒入泡香菇的水，再加上一些水，原則就是總水量要蓋過白蘿蔔，開中火煮至滾開，這個時候嚐一下味道，如果鹹味不夠，鹽巴在這時候下。最後，放入米輪，蓋上鍋蓋轉小火悶煮20分鐘，中間可以翻拌一下。