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豬蹄煮試所
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冰糖蜜金桔

冰糖蜜金桔

描述

爸媽去宜蘭玩,回來時帶了一盒他們自己摘的金桔給我,一個人也吃不了這麼多,全部用冰糖蜜起來,冷冷的天氣泡杯金桔茶剛好暖暖身。

27 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 金桔去除蒂頭,清洗乾淨

    金桔去除蒂頭,清洗乾淨

  • 滾水煮兩分鐘,可去掉大部分的苦味

    滾水煮兩分鐘,可去掉大部分的苦味

  • 撈出放涼後對切,有時間的話可以去籽

    撈出放涼後對切,有時間的話可以去籽

  • 將水、金桔、冰糖全部放入鍋中,中火煮滾

    將水、金桔、冰糖全部放入鍋中,中火煮滾

  • 滾後轉小火並加入一小匙鹽巴

    滾後轉小火並加入一小匙鹽巴

  • 偶爾翻一下,大概煮半小時,想要收更多汁可以煮更久

    偶爾翻一下,大概煮半小時,想要收更多汁可以煮更久

  • 放入乾淨消毒過的容器裡就完成了!
冰糖沒有多到讓甜味蓋過金桔的酸味,一口咬下桔皮特有的辛辣與淡淡的苦味,混合柑橘香氣的酸甜,一口接一口停不下來呀

這個比例我覺得剛剛好,想酸一點的人可以加半顆檸檬汁~

    放入乾淨消毒過的容器裡就完成了! 冰糖沒有多到讓甜味蓋過金桔的酸味,一口咬下桔皮特有的辛辣與淡淡的苦味,混合柑橘香氣的酸甜,一口接一口停不下來呀 這個比例我覺得剛剛好,想酸一點的人可以加半顆檸檬汁~

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豬蹄煮試所 27 食譜 210 粉絲

愛吃的豬妹伸出她的豬蹄,在她的廚房研究所邊煮邊試。

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