冬至時節的麻油烏魚米粉, 暖胃又暖心
描述
現在正值冬至前後，也是烏魚的產季，烏魚的肉質肥美，用麻油煎烏魚，肉質嫩滑沒有腥味，香味四溢。趁著時令來品嚐美味的麻油烏魚。也可以搭配煮米粉湯🍜.，是一道暖心暖胃的美味佳餚❤️❤️❤️
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先來煎麻油蛋.黑麻油適量放入平底鍋中
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將土雞蛋打入鍋中煎香香
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煎好起鍋備用
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平底鍋中繼續煎烏魚塊(煎魚前魚身抹一層薄薄的德國鹽)
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煎到8分熟後加入米酒嗆香
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煎好的烏魚盛盤備用
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燒一鍋水準備來煮米粉囉
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將平底鍋中多餘的黑麻油倒入大鍋中
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大鍋中加入德國鹽作適量調味
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水滾後加入米粉
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最後在砂鍋中加入煎好的烏魚&麻油蛋.起鍋前放入大蒜段就完成了
小撇步
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