馬鈴薯沙拉吐司
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趁著假日自己動手準備這道輕鬆低負擔的早餐，再來一杯香濃咖啡，幸福的時光～
食材
馬鈴薯
1/2顆
小黃瓜
1/2根
雞蛋
1顆
調味料
黃芥末
1大匙
鹽
1小匙
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1馬鈴薯削皮，切成小塊;小黃瓜洗淨，切成小碎塊。將馬鈴薯放至電鍋下層，上層擺雞蛋（取一小碗加水放雞蛋）， 外鍋加1杯水蒸熟。電鍋跳起後，雞蛋剝殻切成塊狀。 -
2將所有調味料（黃芥末醬,鹽）,小黃瓜和雞蛋加進馬鈴薯塊，趁熱壓成碎泥狀，並將所有食材及調味料攪拌均勻。
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3待涼後，放進冰箱冷藏半小時。
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4取一片吐司，依壓模形狀填入沙拉內餡。拿起壓模，再蓋上第二片吐司，將壓模垂直往下壓即可。
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5剩下的土司邊，利用烤箱烤硬，又是另一道小零嘴喲～
小撇步
1.內餡不用太滿太緊實，鬆散地平鋪在吐司上即可，這樣壓模時才不會爆開。（我第一次試壓時太貪心就發生慘狀～）
2.馬鈴薯沙拉內餡可以自由變化，像炒蛋,果醬都可以喲～
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