我家的咖哩飯
描述
其實我家的咖哩飯也是用市售的咖哩塊，但就是多一些小秘訣就可以讓味道更好喔！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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洋蔥切碎，豬肉切塊狀（大約是2*2公分），馬鈴薯、紅蘿蔔切大塊狀備用。 我們都會兩種牌子的咖哩塊混用，最喜歡的搭配是佛蒙特的爪哇咖哩中辣+S&B的中辣。 可以自行選擇兩種來搭配喔～
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豬肉稍微上色的同時洋蔥也變深色了。
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放入紅蘿蔔沾點鍋中的油份，稍微炒一下。
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放入馬鈴薯和水，開始蓋鍋燉煮。
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我用鑄鐵鍋大概燉了2、30分鐘開蓋試試看馬鈴薯、紅蘿蔔、豬肉是不是能用筷子輕鬆插穿，如果可以，那就差不多了。 這時候就可以把等待燉煮時切碎的咖哩塊和巧克力放進鍋中，務必攪拌均勻，才不會吃到結塊。 也可以撈出鍋中的熱湯在大碗裡融化咖哩塊再倒進去。
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配上白飯，全家人都愛吃的咖哩飯就完成了！
小撇步
1、之前我會先用咖哩粉稍微醃一下豬肉，這次家裡的咖哩粉剛好用完了忘了買😑咖哩粉也是任選，我之前都是用泰國買的煮咖哩螃蟹用的咖哩粉，如果豬肉有醃咖哩粉，炒的時候火要小一點，避免燒焦。
2、巧克力我用很好買的明治黑巧克力（有甜味的），之前也試過放即溶咖啡粉，味道也不錯。
3、如果喜歡蔬果甜味重一點的，加番茄泥或是南瓜泥也不錯。喜歡有點南洋味的，椰漿來一點也不錯👍🏻
