雞白湯
描述
雞白湯
簡單的湯品！
天氣冷有火鍋、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐⋯⋯多到數不清！
雞白湯的調味料也只有塩而已，細細的去烹煮卻是濃郁到會一口接一口停不下來
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
整隻雞腿切塊（請攤販阿伯切的）
-
皮朝下煎出雞油（香甜味來源）
-
兩面煎到恰恰（骨頭的血水要煎到乾）
-
煮一鍋水（一定要滾水）
-
雞肉煎到全熟（不用怕硬，會再熬煮） 水滾後沖到雞肉那（注意‼️不要燙到）
-
沖滾水下去 哇嗚～整間廚房都是滿滿的雞油香
-
細心的撈出雜質（泡泡）
-
轉中小火燉煮半小時左右 4-5茶匙的塩即可 若覺得不夠甜（可加個1-2茶匙的烹大師）
-
慢慢燉煮中
-
喝時再加些白胡椒，別有一番風味 （加個火鍋料、更是豐富）
-
-
簡單容易的一鍋湯
