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快炒海鮮

快炒海鮮

描述

口感豐富多樣,鮮蝦彈口,花枝Q彈多汁,配上各種調味料炒至入味後,味道鮮美可口。此外,海鮮富含蛋白質、鈣、鐵等多種營養素,是美味又營養的佳餚。
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48 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 鮮蝦去殼留尾,開背除泥腸,洗淨瀝乾;花枝剝皮後,對剖在內部輕劃刀痕切花,切適當塊狀,用醃料抓勻靜置5分鐘;蒜頭拍扁去皮切細末;巴西里葉或蔥切細;

    鮮蝦去殼留尾,開背除泥腸,洗淨瀝乾;花枝剝皮後,對剖在內部輕劃刀痕切花,切適當塊狀,用醃料抓勻靜置5分鐘;頭拍扁去皮切細末;巴西里葉或切細;

  • 醃好後,將多餘水份瀝乾;

    醃好後,將多餘水份瀝乾;

  • 鍋燒熱放適量橄欖油,下海鮮大火翻炒到七分熟,放蒜末和調味料炒香;

    鍋燒熱放適量橄欖油,下海鮮大火翻炒到七分熟,放末和調味料炒香;

  • 炒熟後延鍋邊淋酒,試味道微調,下巴西里葉或細蔥花快炒均勻即可。

    炒熟後延鍋邊淋酒,試味道微調,下巴西里葉或細花快炒均勻即可。

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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