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Jasmine 的小廚房
201 食譜 868 粉絲

簡單的蔥油餅

簡單的蔥油餅
16 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將所有材料放入盤中攪拌均勻,除了青蔥外,青蔥最後放

    將所有材料放入盤中攪拌均勻,除了青外,青最後放

  • 再把青蔥攪拌均勻之後,試一下黏綢度,可以再加入少量冷開水,大概10克

    再把青攪拌均勻之後,試一下黏綢度,可以再加入少量冷開水,大概10克

  • 大火熱油鍋

    大火熱油鍋

  • 這樣子二湯匙的量放入油鍋

    這樣子二湯匙的量放入油鍋

  • 𨍭中火,轉一下鍋子,讓麵粉液平均分佈在鍋中

    𨍭中火,轉一下鍋子,讓麵粉液平均分佈在鍋中

  • 如果鍋邊的餅變色,代表快可以翻面了

    如果鍋邊的餅變色,代表快可以翻面了

  • 翻面煎熟另一面

    翻面煎熟另一面

  • 二面反覆翻面煎二到三次(每次時間不要太長),因為我不喜歡太焦太乾

    二面反覆翻面煎二到三次(每次時間不要太長),因為我不喜歡太焦太乾

  • 這樣子微焦就可以了

    這樣子微焦就可以了

  • 完成,這個配方可以煎二大塊,可以單吃,也可以包火腿玉米捲起來吃(我家小孩的吃法)

    完成,這個配方可以煎二大塊,可以單吃,也可以包火腿玉米捲起來吃(我家小孩的吃法)

小撇步

蛋一個,水200-210克
蛋二個,水150-160克
我是這樣抓比例的

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Jasmine 的小廚房 201 食譜 868 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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