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小毓の饗樂廚房🍳
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芋頭煎餅

芋頭煎餅

描述

今天來分享大人小孩都會喜歡的煎餅,利用當季盛產的芋頭,搭配上培根、蝦米提香,只要簡單調味,就能讓煎餅的味道更加分。

入鍋後以中小火煎至二面金黃,外酥內軟,作法相當簡單,當成聚會點心或小朋友的下午點心都很適合喔!

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77 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 芋頭刨絲;培根切小丁;蝦皮泡少許米酒去腥切末;青蔥切蔥花備用。

    芋頭刨絲;培根切小丁;蝦皮泡少許米酒去腥切末;青花備用。

  • 將芋頭、培根、蝦米及青蔥放入攪拌盆中。

    芋頭、培根、蝦米及青放入攪拌盆中。

  • 加入鹽及五香粉調味。

    加入鹽及五香粉調味。

  • 再加入地瓜粉拌勻使其略為黏稠。

    再加入地瓜粉拌勻使其略為黏稠。

  • 取一平底鍋,倒入1大匙的油開中火,將步驟4的麵糊倒入,煎約4分鐘。

    取一平底鍋,倒入1大匙的油開中火,將步驟4的麵糊倒入,煎約4分鐘。

  • 用盤子鋪於煎餅上,用手撐住盤子, 再將鍋翻面,使煎餅完全置於盤子上。

    用盤子鋪於煎餅上,用手撐住盤子, 再將鍋翻面,使煎餅完全置於盤子上。

  • 將煎餅由盤子滑入鍋內,再續煎4分鐘。

    將煎餅由盤子滑入鍋內,再續煎4分鐘。

  • 煎至二面呈現金黃色就完成囉!

    煎至二面呈現金黃色就完成囉!

  • 表皮金黃香酥,入口滿滿的芋頭香氣,當做下午茶點心或家庭聚會的餐點都很適合喔!

    表皮金黃香酥,入口滿滿的芋頭香氣,當做下午茶點心或家庭聚會的餐點都很適合喔!

小撇步

🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml
🎈重口味的朋友可以沾取少量的蕃茄醬享用

1.2 萬 瀏覽
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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

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