百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Rosie
23 食譜 129 粉絲

古早味滷肉

古早味滷肉

描述

天冷冷的~就想來鍋下飯的滷肉!
上次魯的有點太鹹~
這次調整一下口味!
古早味滷肉2.0有豐富的蛋白質和脂肪,滷汁帶有濃郁的醬香和香甜的冰糖味。
真是太好吃啦~

我覺得小秘訣在於用「金蘭醬油」!

97 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 材料

    材料

  • 蔥白切段
蒜頭拍扁

    白切段 頭拍扁

  • 稍微燙一下豬肉去腥
也燙一下油豆腐跟豆乾去味道

    稍微燙一下豬肉去腥 也燙一下油豆腐跟豆乾去味道

  • 下油煎
1.先煎蒜頭、蔥白、薑,煎出香味
2.加入豬肉,煎出一點點黃
3.加入冰糖,上糖色
4.加入醬油、醬油膏上色

    下油煎 1.先煎頭、白、,煎出香味 2.加入豬肉,煎出一點點黃 3.加入冰糖,上糖色 4.加入醬油、醬油膏上色

  • 5.加入黑豆酒
6.加入1000cc的水開始滾
7.加入油豆腐、豆乾、蛋一起煮
8.加入八角、月桂葉
開始燜煮,燜煮約45分鐘
關火燜10-15分鐘就可以吃囉!

    5.加入黑豆酒 6.加入1000cc的水開始滾 7.加入油豆腐、豆乾、蛋一起煮 8.加入八角、月桂葉 開始燜煮,燜煮約45分鐘 關火燜10-15分鐘就可以吃囉!

  • 成果~
油亮亮 好好吃 肉都軟爛了!

    成果~ 油亮亮 好好吃 肉都軟爛了!

小撇步

用金蘭醬油膏跟醬油

2.6 萬 瀏覽
avatar
Rosie 23 食譜 129 粉絲

剛開始學做菜~紀錄一下! ☀️初等媽媽/人妻 技能解鎖中 歡迎追蹤我的IG💛

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 鮭魚 南瓜 雞胸肉 竹筍 糖葫蘆 高麗菜 茄子 排骨 白菜滷 菠菜 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 滷肉 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 打拋豬 餅乾 豆腐 小黃瓜 番茄 高麗菜飯 糖醋排骨 台式泡菜 酸辣湯 義大利麵 四季豆 粽子 麻婆豆腐 早餐 地瓜 娃娃菜 杏鮑菇 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 雞湯 蒸蛋 金針菇 花椰菜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 家常菜 三杯雞 湯麵 雞肉 炒麵 瓜仔肉 炒飯