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Rosie
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古早味滷肉

古早味滷肉

描述

天冷冷的~就想來鍋下飯的滷肉!
上次魯的有點太鹹~
這次調整一下口味!
古早味滷肉2.0有豐富的蛋白質和脂肪,滷汁帶有濃郁的醬香和香甜的冰糖味。
真是太好吃啦~

我覺得小秘訣在於用「金蘭醬油」!

98 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 材料

    材料

  • 蔥白切段
蒜頭拍扁

    白切段 頭拍扁

  • 稍微燙一下豬肉去腥
也燙一下油豆腐跟豆乾去味道

    稍微燙一下豬肉去腥 也燙一下油豆腐跟豆乾去味道

  • 下油煎
1.先煎蒜頭、蔥白、薑,煎出香味
2.加入豬肉,煎出一點點黃
3.加入冰糖,上糖色
4.加入醬油、醬油膏上色

    下油煎 1.先煎頭、白、,煎出香味 2.加入豬肉,煎出一點點黃 3.加入冰糖,上糖色 4.加入醬油、醬油膏上色

  • 5.加入黑豆酒
6.加入1000cc的水開始滾
7.加入油豆腐、豆乾、蛋一起煮
8.加入八角、月桂葉
開始燜煮,燜煮約45分鐘
關火燜10-15分鐘就可以吃囉!

    5.加入黑豆酒 6.加入1000cc的水開始滾 7.加入油豆腐、豆乾、蛋一起煮 8.加入八角、月桂葉 開始燜煮,燜煮約45分鐘 關火燜10-15分鐘就可以吃囉!

  • 成果~
油亮亮 好好吃 肉都軟爛了!

    成果~ 油亮亮 好好吃 肉都軟爛了!

小撇步

用金蘭醬油膏跟醬油

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Rosie 23 食譜 129 粉絲

剛開始學做菜~紀錄一下! ☀️初等媽媽/人妻 技能解鎖中 歡迎追蹤我的IG💛

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