百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Rosie
23 食譜 126 粉絲

古早味滷肉

古早味滷肉

描述

天冷冷的~就想來鍋下飯的滷肉!
上次魯的有點太鹹~
這次調整一下口味!
古早味滷肉2.0有豐富的蛋白質和脂肪,滷汁帶有濃郁的醬香和香甜的冰糖味。
真是太好吃啦~

我覺得小秘訣在於用「金蘭醬油」!

97 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 材料

    材料

  • 蔥白切段
蒜頭拍扁

    白切段 頭拍扁

  • 稍微燙一下豬肉去腥
也燙一下油豆腐跟豆乾去味道

    稍微燙一下豬肉去腥 也燙一下油豆腐跟豆乾去味道

  • 下油煎
1.先煎蒜頭、蔥白、薑,煎出香味
2.加入豬肉,煎出一點點黃
3.加入冰糖,上糖色
4.加入醬油、醬油膏上色

    下油煎 1.先煎頭、白、,煎出香味 2.加入豬肉,煎出一點點黃 3.加入冰糖,上糖色 4.加入醬油、醬油膏上色

  • 5.加入黑豆酒
6.加入1000cc的水開始滾
7.加入油豆腐、豆乾、蛋一起煮
8.加入八角、月桂葉
開始燜煮,燜煮約45分鐘
關火燜10-15分鐘就可以吃囉!

    5.加入黑豆酒 6.加入1000cc的水開始滾 7.加入油豆腐、豆乾、蛋一起煮 8.加入八角、月桂葉 開始燜煮,燜煮約45分鐘 關火燜10-15分鐘就可以吃囉!

  • 成果~
油亮亮 好好吃 肉都軟爛了!

    成果~ 油亮亮 好好吃 肉都軟爛了!

小撇步

用金蘭醬油膏跟醬油

2.5 萬 瀏覽
avatar
Rosie 23 食譜 126 粉絲

剛開始學做菜~紀錄一下! ☀️初等媽媽/人妻 技能解鎖中 歡迎追蹤我的IG💛

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 涼拌小黃瓜 炒飯 高麗菜 糖醋排骨 杏鮑菇 三杯雞 香菇雞湯 台式泡菜 豆腐 排骨 麻婆豆腐 打拋豬 義大利麵 番茄炒蛋 炒麵 早餐 馬鈴薯 雞湯 白菜滷 馬鈴薯燉肉 菠菜 地瓜 酸辣湯 花椰菜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 四季豆 番茄 玉米濃湯 雞蛋豆腐 金針菇 小黃瓜 湯麵 瓜仔肉 餅乾 南瓜 竹筍 低脂高蛋白 家常菜 娃娃菜 鮭魚 茄子 雞肉 滷肉 雞胸肉 蒸蛋 高麗菜飯