5 道使用「黑豆酒」的食譜
 黑豆酒麻油雞
黑豆酒麻油雞 Mayli Chen的簡單煮藝

每年都會泡一桶黑豆酒~冬天進補專用~用來煮麻油雞~我喜歡把雞肉切的大大塊~除了可保持雞肉本身的甜味~回鍋雞肉也不變柴喔~一人一塊一餐...

食材:珍珠雞、老薑、黑麻油、自制黑豆酒、紅棗

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清燉豬腳湯
清燉豬腳湯 Feng Lin

食材:豬腳、黑豆酒(米酒)、水、老薑、蔘鬚(可略)、當歸、枸杞、鹽

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發奶食譜:麻油松坂肉
發奶食譜:麻油松坂肉 莉地亞小姐的零廚藝食譜

在月子中心的時候因為吃到媽媽不計成本的麻油腰子導致大塞奶(麻油發奶但太油導致乳腺塞住),才知道我對麻油這麼有感!出月子中心奶量驟降到...

食材:麻油、老薑、松坂肉、自製黑豆酒(可用米酒)、養肝茶(紅棗、枸杞、黃耆熬煮)

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10分鐘早餐~麻油雞蛋麵線~
10分鐘早餐~麻油雞蛋麵線~ Mayli Chen的簡單煮藝

早上送小人上學的路上真的好冷喔~回家立馬煮了一碗簡單的麻油蛋麵線~暖呼呼的再出門~大家早餐一定要吃喔~

食材:麻油、老薑、有機蛋、麵線、黑豆酒、鰹魚粉

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養生甜點~紅麴桂圓米糕
養生甜點~紅麴桂圓米糕 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

《本草綱目》對紅麴功效的記載為:「紅麴能夠提高內臟的功能,淨化血液。」所以中國老祖宗不僅將紅麴當作是營養來源,也將之視為醫療保健用品...

食材:長糯米、泡糯米水、紅麴、紅糖、桂圓、黑豆酒、麻油、黑白芝麻

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