[woman家]-春天炒飯

將所有材料切丁狀備用,將嫩蛋材料打勻備用. [嫩蛋作法]:1.加橄欖油熱鍋後,將嫩蛋材料加入後,在鍋中,輕畫圈圈使蛋變膨鬆軟.快速起鍋備用.

另起一鍋加橄欖油熱鍋後,將切碎的蝦米蒜頭下鍋爆香~

接著將紅蘿蔔及綠葱白炒香>再加洋葱炒香~

炒到蔬菜呈現金黃色~

這時請開始轉小火,加入冰過的隔夜飯,用木杓輕壓飯,使結塊的飯粒分離(千萬不要硬壓)~

邊拌炒,熱氣會幫助飯粒自然鬆開,待全部飯粒都一一與蔬菜融合一起時~

再加入先前炒好的嫩蛋,將嫩蛋炒開,與整體炒飯融合一起~

最後將所有的調味料加入拌勻,起鍋前再撒上葱花即可完成了^_^