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甜椒炒肉絲蓋飯-減醣料理

甜椒炒肉絲蓋飯-減醣料理

描述

全穀雜糧類(紅藜與五穀米)取代白米飯,並加入豆魚蛋肉類的毛豆能增加口感,又可達到減醣之目的。 甜椒富含維生素A、維生素C與膳食纖維,建議快炒可保留較多營養。

2 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 水60ml、紅藜5g、毛豆50g與五榖米35g放入內鍋,外鍋加入1杯水蒸熟後拌勻。

  • 紅黃椒各50g切絲。

  • 熱油鍋,將段30g、片5g、洋蔥絲20g炒香後,加入瘦豬肉絲150g炒至半熟,再加入紅黃椒及「烹大師」鰹魚風味、醬油、味醂各1小匙炒熟。

  • 將作法3ŽŽ炒好的肉絲鋪在作法ŽŽ1的米飯上即完成。

小撇步

建議餐後可搭配乳品類及水果類。

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