肉絲炒筍子

蔡仙蒂
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描述

要有點辣辣的才夠味!
但如果不吃辣的可以不放辣椒。
份量中小碗指的是畫面中的裝[爆香料]的小碟子

食材

半盤
5支
爆香料
3~4片
2~3顆
1小碗
3朵
1小支
調味
2小碗
適量

步驟

  • 1、把豬肉切絲後(或直接買肉絲),我習慣肉會稍微用醬油+胡椒醃一下,讓肉能先入味。2、筍子切一段段。3、薑切絲。4、辣椒切丁。5、今天沒香菇用剛好特價的蘑菇替代,切片。

    1、把豬肉切絲後(或直接買肉絲),我習慣肉會稍微用醬油+胡椒醃一下,讓肉能先入味。2、筍子切一段段。3、薑切絲。4、辣椒切丁。5、今天沒香菇用剛好特價的蘑菇替代,切片。

  • 1、一點點油熱鍋。2、[爆香料]全倒下去爆香。3、肉絲倒下去炒到半熟。4、倒入筍子拌炒,炒到熟後(會有一點變色)。5、倒入[調味]繼續拌炒。

    1、一點點油熱鍋。2、爆香料全倒下去爆香。3、肉絲倒下去炒到半熟。4、倒入筍子拌炒,炒到熟後(會有一點變色)。5、倒入調味繼續拌炒。

  • 試一下味道,OK就盛盤囉!

    試一下味道,OK就盛盤囉!

小撇步

拿到這個食譜時[爆香料]還有一個蝦米,但因為吃蝦米會過敏所以沒放。

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