肉絲炒筍子

2013/04/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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要有點辣辣的才夠味!
但如果不吃辣的可以不放辣椒。
份量中小碗指的是畫面中的裝[爆香料]的小碟子

食材

豬里肌肉 半盤
筍子 5支
爆香料
3~4片
蒜頭 2~3顆
米酒 1小碗
香菇 3朵
辣椒 1小支
調味
醬油 2小碗
胡椒粉 適量
  • 1 1、把豬肉切絲後(或直接買肉絲),我習慣肉會稍微用醬油+胡椒醃一下,讓肉能先入味。2、筍子切一段段。3、薑切絲。4、辣椒切丁。5、今天沒香菇用剛好特價的蘑菇替代,切片。
  • 2 1、一點點油熱鍋。2、爆香料全倒下去爆香。3、肉絲倒下去炒到半熟。4、倒入筍子拌炒,炒到熟後(會有一點變色)。5、倒入調味繼續拌炒。
  • 3 試一下味道,OK就盛盤囉!
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小撇步

拿到這個食譜時[爆香料]還有一個蝦米,但因為吃蝦米會過敏所以沒放。

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