巴西鮮蝦南瓜盅
描述
🇧🇷源自聖保羅監獄的美味都市傳說🇧🇷
這道料理有個小故事：巴西監獄囚犯種來食療的南瓜傳到高牆外意外熱銷，某天出貨時不慎落海被某餐廳老闆撿到，師傅發現裡面好多蝦蝦游得不亦樂乎，於是誕生了此微妙的海陸組合🪄…我知道有點瞎，但看在味道不錯的份上，就不必太計較了啦～
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這個作法原自1940年代發源自聖保羅沿海城市Bertioga，傳統上使用的南瓜品種是Morangas ，英文泛稱Cinderella pumpkin，就是灰姑娘南瓜馬車的那種南瓜，也是前文介紹裡監獄內日籍囚犯種來食療的瓜，據說是因為他們得了蠕蟲但不想吃西藥。
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此消息傳開讓這種替代療法在全市蔚為風潮，大家開始透過一位名叫João Glorioso的商人買這些南瓜，某日J桑送貨時，有顆南瓜不慎落海，後來被一家餐廳老闆Dona Zenaide撿到，發現南瓜裡有好多蝦蝦游來游去，受到啟發就發明了這道Camarão na Moranga。
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將抹料塗抹於南瓜內外。
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蓋上蓋子，用鋁箔紙包起來。
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用預熱到180度的烤箱烘烤30分鐘。
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熱鍋加少許油，炒香蝦仁，約1～2分鐘，取出備用。
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加入麵粉，拌勻。
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加入牛奶（不怕胖可以改加鮮奶油，讚喔）、蕃茄糊，拌勻。
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把蝦仁加回去，小火燉煮5分鐘後關火。
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加入喜歡的起司，邊攪拌邊用餘溫使其融化。
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取出烤至半熟的南瓜，填入蝦仁內餡。
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把南瓜蓋子蓋回去、包回鋁箔紙。
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完成圖。
小撇步
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