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麵包碎碎念
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壽喜燒風辣牛肉烏龍麵

壽喜燒風辣牛肉烏龍麵

描述

一碗有菜有肉有主食好滿足🍜

22 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醬料
昆布高湯

步驟

  • 先製作昆布高湯。
小鍋裡加600毫升水,放入昆布,爐心火,在不滾起的情況下,加熱20分鐘(註:昆布煮滾湯頭會有苦味)。

    先製作昆布高湯。 小鍋裡加600毫升水,放入昆布,爐心火,在不滾起的情況下,加熱20分鐘(註:昆布煮滾湯頭會有苦味)。

  • 洋蔥磨成泥。

    洋蔥磨成泥。

  • 將步驟(2)的洋蔥泥跟醬料的其他材料放入大碗中攪拌均勻。將牛肉片放入醬料中抓匀,醃至少30分鐘。

    將步驟(2)的洋蔥泥跟醬料的其他材料放入大碗中攪拌均勻。將牛肉片放入醬料中抓匀,醃至少30分鐘。

  • 金針菇切除根部後,切半。
韭菜洗淨後切成跟金針菇差不多長的長段。

    金針菇切除根部後,切半。 韭菜洗淨後切成跟金針菇差不多長的長段。

  • 用一個有一點點深度的平底鍋,將切好的金針菇鋪在鍋底。

    用一個有一點點深度的平底鍋,將切好的金針菇鋪在鍋底。

  • 將醃好的牛肉片連醬汁鋪在金針菇上方。

    將醃好的牛肉片連醬汁鋪在金針菇上方。

  • 倒入步驟(1)的昆布高湯。加蓋煮6~8分鐘至牛肉熟透。

    倒入步驟(1)的昆布高湯。加蓋煮6~8分鐘至牛肉熟透。

  • 將韭菜段鋪在牛肉上方,加蓋煮1~2分鐘。

    韭菜段鋪在牛肉上方,加蓋煮1~2分鐘。

  • 灑上熟白芝麻。

    灑上熟白芝麻

  • 根據包裝上的說明煮熟烏龍麵。

    根據包裝上的說明煮熟烏龍麵。

  • 將煮好的烏龍麵夾起來放在湯碗中,再將步驟(9)的料夾起來鋪在麵上,最後將湯汁倒入即可。

    將煮好的烏龍麵夾起來放在湯碗中,再將步驟(9)的料夾起來鋪在麵上,最後將湯汁倒入即可。

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