日式牛肉烏龍麵｜一鍋到底｜快手料理
描述
最近天氣轉涼，突然想吃以前在【丸龜製麵】吃過的牛肉烏龍麵，湯頭是日式柴魚昆布高湯，肉片不會加在裡面一起煮，而是在最後～～再放在烏龍麵湯上頭，所以湯頭還是能保留清香的高湯風味！
而且這個方法，可以一鍋到底，輕鬆完成！
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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洋蔥稍微爆香，加入適量水煮至滾。加入市售的柴魚風味麵味露，調至湯色成琥珀色，將柴魚片捏碎後，加入湯鍋中。
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待水煮滾後，放入冷凍的烏龍麵，煮1-2分鐘，接著將麵跟2/3湯頭取出，放到等等要吃的碗裡。
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加入醃製好的牛肉片川燙至喜歡的熟度。
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最後，將牛肉片跟喜歡的食材加入碗中，暖呼呼的日式牛肉烏龍麵就完成。
小撇步
牛肉如沒有先醃製過，可以用一般的火鍋牛肉片，在步驟3時，多加柴魚風味麵味露用量，提高湯頭醬香跟鹹味，增加牛肉片味道。
如果家中有七味粉，吃的中間加一些，可以改變風味喔～
