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煮飯沒有盡頭
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豆乾絲炒水蓮

豆乾絲炒水蓮

描述

平常都把水蓮炒肉絲或破布子,這次換炒豆乾絲,吃的到水蓮爽脆口感,同時增加蛋白質和鈣質的攝取,健康低醣又美味。

8 說讚

食材

步驟

  • 備料:
1、食材洗淨。
2、豆乾切絲,水蓮切段,蒜頭切末,辣椒切片。

    備料: 1、食材洗淨。 2、豆乾切絲,水蓮切段,頭切末,辣椒切片。

  • 炒豆乾絲:
1、起油鍋,倒入2大匙油,爆香蒜末。
2、倒入豆乾絲稍微拌炒幾下,接著從鍋邊加入一大匙醬油,增加豆乾醬香味,再翻炒幾下。

    炒豆乾絲: 1、起油鍋,倒入2大匙油,爆香末。 2、倒入豆乾絲稍微拌炒幾下,接著從鍋邊加入一大匙醬油,增加豆乾醬香味,再翻炒幾下。

  • 加入水蓮:
1、接著加入水蓮、辣椒,同時倒入半碗水、適量米酒。
2、輕輕翻炒直到水蓮斷生。
3、最後加入鹽巴調味,起鍋前滴幾滴香油,即完成。

    加入水蓮: 1、接著加入水蓮、辣椒,同時倒入半碗水、適量米酒。 2、輕輕翻炒直到水蓮斷生。 3、最後加入鹽巴調味,起鍋前滴幾滴香油,即完成。

小撇步

1、豆乾也可切片狀,但切成絲口感較一致。
2、豆乾絲易斷,因此翻炒動作要輕,或是用筷子翻炒。

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