煮飯沒有盡頭 19 食譜 63 粉絲 追蹤 豆乾絲炒水蓮 描述 平常都把水蓮炒肉絲或破布子,這次換炒豆乾絲,吃的到水蓮爽脆口感,同時增加蛋白質和鈣質的攝取,健康低醣又美味。 #豆乾絲炒水蓮 #素食料理 #中式料理 #炒菜 #蔬菜料理 #豆腐 #綠色食材 #瓦煲料理 #低醣 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 水蓮 1包 豆乾 4片 蒜頭 3瓣 辣椒 適量 油 2大匙 醬油 1大匙 米酒 適量 鹽巴 適量 香油 適量 步驟 備料: 1、食材洗淨。 2、豆乾切絲,水蓮切段,蒜頭切末,辣椒切片。 炒豆乾絲: 1、起油鍋,倒入2大匙油,爆香蒜末。 2、倒入豆乾絲稍微拌炒幾下,接著從鍋邊加入一大匙醬油,增加豆乾醬香味,再翻炒幾下。 加入水蓮: 1、接著加入水蓮、辣椒,同時倒入半碗水、適量米酒。 2、輕輕翻炒直到水蓮斷生。 3、最後加入鹽巴調味,起鍋前滴幾滴香油,即完成。 小撇步 1、豆乾也可切片狀,但切成絲口感較一致。 2、豆乾絲易斷,因此翻炒動作要輕,或是用筷子翻炒。 3,873 瀏覽 2023/11/23 發表