小布利蔥香肉鬆捲

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喜歡吃小布利麵包..可是想到麵皮捲起的製作過成..有點懶也有些怯步
異想天開的把麵皮全都桿平,灑上自己喜歡吃的食材再全部捲起來..切成小塊再烤..鹹香的口味真的好吃呢~

食材

中筋麵粉 150g
酵母粉 2g
牛奶 40g
1顆
奶粉 20g
奶油 15g
20g
分組1香蔥食材
青蔥 2-3根
黑白胡椒粉 適量
七味粉 適量
1/4匙
2g
肉鬆 適量
  • 1 先把青蔥香料部份攪拌均勻備用
  • 2 除了芝麻,把所有的材料揉到三光即可,就像做包子饅頭一樣……揉好後先放著鬆弛5分鐘,再桿平鋪上香蔥及肉鬆
  • 3 把麵皮給捲起來...捲好後再搓揉讓麵捲更緊實
  • 4 再把麵包捲切成約1.5 - 2公分厚度
  • 5 捲好後再鬆發20分鐘,時間到把蛋液塗在麵包表皮上,再灑上芝麻裝飾
  • 6 烤箱以上190,下160度預熱10分鐘 把麵包放進去後烤至上色即可……我的烤箱是烘王A+,溫度比較高,所以我的烤箱溫度是180&150
  • 7 上色後拿出麵包,表面再塗上薄薄的奶油即可 小小一顆,每個10g的小布利香蔥肉鬆捲真的很可愛又好吃!
  • 8
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2016/10/18 發表 6,338 瀏覽

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討論共 7 則

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請問蛋是加入揉麵團嗎

4 個月前
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請問這個配方可以做幾個?

5 個月前
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好的,谢谢您!

5 個月前
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请问您烤箱不能调上下温度,要用多少度烤呢?

5 個月前
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作者回應

用170°至180°度都可以,主要是看妳家的烤箱溫度…每一家烤箱的溫度不一,妳自己要斟酌,麵包上色既可!

5 個月前
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請問不用柔到薄膜嗎!?

5 個月前
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作者回應

小布利這種麵包,跟牛角麵包是一樣的,這不需要揉到薄膜哦!

5 個月前