Ca’s Kitchen 日式滷蛋

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描述

這是日式滷水蛋,鹹甜適中,用味醂,昆布醬油,做法簡單又便宜,屋企小食首選,杯麵配飯都一流。

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋用清水煮熟,水滾先用匙羹慢慢落雞蛋,大約煮8分鐘左右,如果上流心蛋啲,可煮6分鐘便熄火,然後用凍水浸雞蛋,雞蛋涼咗便可攞出嚟剝殼備用。

    雞蛋用清水煮熟,水滾先用匙羹慢慢落雞蛋,大約煮8分鐘左右,如果上流心蛋啲,可煮6分鐘便熄火,然後用凍水浸雞蛋,雞蛋涼咗便可攞出嚟剝殼備用。

  • 將清水、味醂及昆布醬油放在碗中攪勻

    將清水、味醂及昆布醬油放在碗中攪勻

  • 然後放在煲將調味料煮滾,跟住放涼備用

    然後放在煲將調味料煮滾,跟住放涼備用

  • 將剝殼的雞蛋放在樽裏,然後將放涼咗的調味料放入樽內,然後放入雪櫃,大約兩小時或以上之後便可食用

    將剝殼的雞蛋放在樽裏,然後將放涼咗的調味料放入樽內,然後放入雪櫃,大約兩小時或以上之後便可食用

  • 煮8分鐘後的雞蛋,蛋黃會比較熟'如想糖心記住煮6分鐘便足夠了

    煮8分鐘後的雞蛋,蛋黃會比較熟'如想糖心記住煮6分鐘便足夠了

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Ca's Kitchen 10 食譜 4 粉絲

本人好鍾意煮美食,但要返工,好多時都無時間煮,以前成日出街食,但食多了真的感到不知吃什麼好,而且都食了太多味精,於是成日都會唸些簡單的菜式,也會嘗試把一些傳統的中菜以簡單的方式煮出來,也希望可以同大家一齊分享及研究更多的菜式,與家人分享

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