《含笑食堂》苦茶油麵線


含笑食堂
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跟著做

**三立台灣台-台灣好戲《含笑食堂》**
含笑:為什麼要吃麵線?
貴德:吃的東西,會在人的心裡,留最深的記憶。吃,也是文化;我們在不一樣的節日,吃不一樣的東西;等以後又一次吃到那項食物,就會想起過去那一時、那一日,我們在一起的時候,那種快樂的滋味。
秋鑾:所以,中秋吃月餅、五月節吃肉粽…生日就要吃麵線…才會福壽綿長!麵線、袂散…生日吃麵線,永遠攏袂散!

食材
350g
三大匙
少許
少許
少許
少許
  • 1
    燒一鍋滾沸的水,將麵線放入沸水中汆燙約2分鐘,撈出備用。
  • 2
    熱油鍋,放入2大匙苦茶油燒熱,放入麵線,再放入調味材料。以小火拌炒均勻即可熄火盛盤。
  • 3
    麵線帶鹹,勿加鹽。
  • 4
    亦可搭配蔬菜、海鮮或喜愛的配料於沸水中川燙,放入油中扮勻,此時則可加少許鹽調味。
小撇步

1.麵線很方便簡易調理,但汆燙時水量勿太少,時間也不可過久,以免過軟過糊失去Q韌口感。
2.若家中有油蔥酥、蔥油、滷肉湯汁,也可以依據口味調味;喜歡味重者,可再加入少許蒜片、九層塔。
4.烹調畫面http://blog.iset.com.tw/flavoroflife/?p=268
5.粉絲團 www.facebook.com/setFlavorofLife

2013/04/29 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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食物真的可以溫暖人心~~就像含笑食堂中演出的~~每個食物 每個味道 都代表一個記憶~~真的是很用心的一部戲~~

7 years ago

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棉花糖水波爐土豆奇異果牛肉麵南瓜濃湯普格義大利麵醬鮑魚蛋捲壽喜燒泡麵WMF快力鍋臭豆腐微波爐Bosch廚師機芒果火龍果披薩早午餐迷迭香便當涼拌小黃瓜秋葵水果檸檬紅豆虎牌電子鍋百香果奇亞籽素食3M真空保鮮盒舒肥機鳳梨酥鑄鐵鍋洛神花拉麵冰淇淋芭樂鳳梨壽司滷味馬卡龍獅王洗碗精減肥餐蜂蜜枸杞燒肉史雲生雞湯芋頭飛利浦IH電子鍋

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